"تحسين الكراميل الحلوى الفرنسي، والحد من محتوى السكر، إضافة الفانيليا ونكهة أكثر عطرة، مثل جدا." المكونات
- صفار البيض 3
- حبيبات السكر 15 غراما
- خلاصة الفانيليا 1.5ml
إكسسوارات
- كريم الجلد 200 غرام
- حليب 85 غراما
- حليب طعم
- مشوي الحرف
- ساعة واحدة مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
ذاب الحليب والسكر والحليب في وعاء على نار هادئة حتى السكر تماما، ثم يضاف الجلد كريم، وإثارة، إيقاف الحرارة والسماح لتبرد لاستخدامها لاحقا: السائل 1. -
يقلب ثلاثة صفار البيض 2 -
بعد 3 والسماح لتبرد وأضاف ببطء إلى السائل صفار البيض 1، خلط، إضافة مستخلص الفانيليا -
4 منخول لفقاعات الهواء والمواد الصلبة صفار البيض -
سخن الفرن 5، يسكب في وعاء السائلة 2 بعد النخل، وتصريف على عموم. إضافة نصف مقلاة عميقة بوصة من الماء في الفرن. أسفل النار، من المستوى المتوسط، و 170 درجة وخبز 25-30 دقيقة، بودنغ الكرمل ويمكن ملاحظة ظهور السطح.
