تحضير المكونات
يُطحن ثلثا الجمبري في طين ، ويُقطع الثلث الآخر إلى قطع صغيرة ويُترك جانباً. الروبيان المجمد الذي اشتريته ، إذا قمت بشراء الروبيان الحي للمعالجة ، فأنت بحاجة إلى إزالة القشرة وخط الروبيان
مزيج معجون جمبري + حبة جزر + حبة حدوة + حبة لحم دهن + معجون زنجبيل بالملح والسكر والدجاج
بعد الخلط ، اجتمع معًا واسقط من وضعية ارتفاع القدم في الوعاء ، حوالي 50 مرة ، حرك
يُضاف الزيت النباتي ويُمزج جيداً ويُحتفظ به في الثلاجة لمدة 15 دقيقة
ثم أخرجه ، أضف الروبيان المقطّع ، واخلطه جيدًا وضعه في الثلاجة للتبريد ، الحشوة جاهزة
بعد ذلك ، اصنع الجلد الكريستالي ، امزج المسحوق مع مسحوق الكسافا ، صب المعكرونة في الماء المغلي ، وتذكر أن تغلي الماء! يُسكب الماء مع التحريك بالعيدان حتى لا يذبل بودرة جافة ثم يُغطى ويُخبز لمدة 5 دقائق
أزيلي الغطاء ودعي العجين يسخن. أضيفي شحم الخنزير وعجنيه لتشكيل عجينة ناعمة. غطي بقطعة قماش مبللة ودليل لمدة 20 دقيقة
تُقسم العجينة إلى قرص صغير حجمه حوالي 13 جرامًا ، ثم دحرجها إلى شرائح دائرية واحدة تلو الأخرى ، وتغطي العجينة غير المستخدمة بقطعة قماش مبللة لمنعها من التشقق.
بالنسبة للمبتدئين ، يجب ألا يكون الجلد رقيقًا جدًا ، ولا يجب أن يكون الحشو كثيرًا لمنع الجلد من الانكسار. فمن الأفضل غمس بعض الماء حول الجلد قبل الالتفاف. وهذا سيجعل الغلاف مشدودًا وليس من السهل تشققه بعد الالتفاف.
على شكل زلابية ، لست ماهرًا جدًا في لفها ، يمكنك لفها وفقًا لعاداتك المعتادة ، فقط اضغط عليها بإحكام. ضع ورق الزيت أو شرائح الفجل في قاع الباخرة ، وإلا فإنها ستلتصق بعد التبخير ، وسوف تنكسر بمجرد أخذها.
يُغلى المزيج ويُترك على نار متوسطة لمدة 6 إلى 8 دقائق
يصبح الجلد بلوري عندما ينضج ، هل هو مدهش؟
فطائر الروبيان هي الأولى من بين الملوك الأربعة الكانتونيين ، حيث يتم إضافة براعم البامبو التقليدية ، ويمكن للإصدار المحسن أيضًا إضافة المكونات المفضلة لديك
جدير بالاسم قطعتين
يسرني العين ، لقد صنعت 10 إلى 20 قطعة لهذا الجزء
تناول الطعام وهو ساخن! also يمكنك أيضًا غمس صلصة الطماطم أو صلصة الطماطم ، وليس لديك نكهة ~
