المكونات

 

مسحوق عالية

 

280G

 

ماء

 

160ML

 

حبيبات السكر

 

50G

 

مسحوق الحليب

 

12G

 

البيض كله

 

30ML

 

الزيوت النباتية

 

30ML

 

 اكسسوارات 7G 2.5G الجافة الخميرة الملح

 جوز الهند الخبز على شكل زهرة في ممارسة 1 جوز الهند الحشوة: جوز الهند 60 غراما و 30 غراما من الزبدة، البيض، و 30 غراما و 30 غراما من السكر جوز الهند إنتاج الحشوة: بعد الزبدة خففت، وأضيف السكر والبيض للضرب وتخلط جيدا، ثم يسكب مزيج جوز الهند. جوز الهند والزبدة من قبل العجن باليد تخدم ملء جوز الهند. الحشوة إلى 8 أجزاء جوز الهند وضع الاستعداد.

2 وفقا لطريقة عامة لصنع الخبز، والخبز جعل جميع المواد يعجن العجين، ويعجن حتى يمكن استخلاص مرحلة التوسع من الفيلم، والتخمير إلى 2.5 أضعاف النسبة (عند درجة حرارة 28 يتطلب حوالي 1 ساعة) في درجة حرارة الغرفة،

3 المخمرة العجين الهواء العادم، وينقسم إلى 8 أجزاء، دلك جولة صغيرة من العجين لمدة 15 دقيقة التخمير وسيطة.

4 تأخذ العجين المخمر وسيطة،

5 وفقا لحزمة مسطحة في جوز الهند العجين ملء

6 ملفوفة اغلاق جوز الهند ملء أسفل العجين، وتتوغل في شكل دائري مسطح مع شوبك.

7 مقص سكاكين 10 قطع دائرية شقة العجين. قطع العجين وضعت في زهرة أو على شكل قلب.

8 العجين جيدا بعد تشكيل، ودرجة حرارة تتراوح بين 38 درجة مئوية، والتخمير النهائي في الرطوبة المحيطة 80 أو أكثر، حتى يصبح العجين 2 مرات كبيرة مثل الأصلي. مع الانتهاء من الطبقة السطحية وهون من البيض كله السائل العجين التخمير.

9 بانوراما

10 مع الانتهاء من الطبقة السطحية وهون من البيض كله العجين التخمير.

11 في مسخن الفرن للخبز. وسط الفرن، العلوي والسفلي النار 180 درجة، 15 دقيقة، حتى الذهبي سطح الخبز خبز أسمر.