قطع الباذنجان إلى شرائح سميكة، ثم قطعت لهم بسكين (لا قطع)

اللحم المفروم المفروم (وعادة ما مفروم سيد اللحوم يهز بها، يذهب الى المنزل وبعد ذلك سكينا لغرامة ختم)، والملح، وقليل من MSG، ونشا وزيت السمسم والبصل الأخضر والماء وتخلط جيدا (كمية من الماء لخلط في الشعور اللحم المفروم أكثر حساسية ليس ثقيلا كذلك)

اللحم المفروم شريحة ساندويتش الطماطم

بات يجف كلا الجانبين من النشا

تسخين المقلاة، في كمية من النفط، وتراجع النشا في خرطوشة المقلي الباذنجان

ووضع الزريعة النار الصغيرة الجانبين مصفر خففت

شنغ (أ المقلي الباذنجان الفرعي الثاني)

بعد كل شيء المقلية إعادة ووك، إضافة صلصة الصويا والسكر والملح حسب الذوق، وإضافة الماء

الغطاء ويترك على نار خفيفة لمدة ثلاث دقائق، رشاقته، ويرش البصل الأخضر المفروم، رش القليل من زيت السمسم

شنغ