جميع المواد باستثناء الخميرة وزيت الذرة يخلط مع عيدان FIG. غطت حاوية مع غلاف بلاستيكي، نصف ساعة ثابتة.
بعد الوقوف لمدة نصف المياه ناحية تراجع ساعة، ويخلط إلى حوض العجين بأكبر قدر من السلاسة. ثم تغطيتها مع غلاف بلاستيكي لا يزال 20 دقيقة
إلى 20 دقيقة، والخميرة وزيت الذرة في وعاء، وخلط العجين إلى FIG، لا يزال 10 دقيقة
بعد 10 دقيقة مطوية كما استمر على الوقوف لمدة 10 دقيقة قبل مطوية مرة واحدة، والتخمير لا تزال إلى حد كبير في 1.5-2 مرات من العجين.
سطح المكتب زرع الدقيق الجاف، والغاز العادم بعد المخمرة العجين، مقسمة مع ملعقة، حوالي 45 غراما لكل وكانوا ينقسمون الى 16.
تزن كل وزن من العجين.
تم spheronized كل من العجين تقسيم
لوحة 28 * 28 الذهب واصطف، على الطاولة يمكن أن يكون هناك خزان التخمير، وضعت بجانب الماء وعاء، والوقت التخمير هو حوالي 1 ساعة، ويمكن سقي صغير مع طبقة رقيقة من الماء يتدفق بشكل موحد على السطح خلال التخمير.
هذا التخمير الدولة على أن يتم تحويلها إلى أسفل النار مسخن الفرن 180 درجة، والسطح ثم المغلفة الخبز البيض استعداد (البيض 1 بيضة + 10 غ من الماء، وبعد منخول استراحة)
مغلفة بخفة مع طبقة رقيقة على ذلك
بعد طلاء أو جيدة البيض رش حبيبات جوز الهند هش
سخن دقائق ربما عشرة، وعموم على الطبقات الوسطى والدنيا (لدي ستة من الفرن، وأنا وضعت في الطابق الرابع.
أسفل النار 180 درجة وتخبز لمدة 20 دقيقة. عندما يخبز حتى 15 دقيقة إذا كان لون سطح مظلمة جدا، فإنه يمكن ختم احباط.
