مكونات

 

مبلغ تشوي الكانتونية

 

300 غرام

 

الحضض

 

10 غ

 

 زيت تكميلي ، كمية مناسبة من الملح ، كمية مناسبة من خلاصة الدجاج ، 1/8 ملعقة صغيرة من زيت السمسم ، 1 ملعقة صغيرة من السطح القلوي ، القليل من السمسم المطبوخ

 الممارسة الملفوف الكانتونية الباردة 1 نقع التوت غوجي في الماء الدافئ حتى انتفاخ.

2 اقطع الجذور السميكة للملفوف الصيني واغسله.

3 ضع كمية مناسبة من الماء في الوعاء ، واغلي الملفوف ، وضع الصودا والزيت وامزج جيدًا.

4 قومي بالطهي حتى يصبح لون الملفوف أكثر قتامة.

5 اشطف بالماء البارد عدة مرات ، اعصر الماء الزائد بعد إزالته.

6 قطع إلى قطع صغيرة.

7 ضع في وعاء وأضف الملح.

8 أضف جوهر الدجاج.

9 يضاف زيت السمسم ويخلط جيدا.

10 ضع في صينية مع قالب وملء الملفوف المخلوط.

11 اخلع الفيلم ورش بعض بذور السمسم المطبوخة.

12 فقط ضع الحضض بعد فقاعة الشعر.