1 اغسل قطعة اللحم المقطعة إلى شرائح صغيرة وضعيها في وعاء.
2 قطع ثوم مقطعة إلى مهروس وصلصة طماطم وخل أبيض وبياض جاهز.
3 السكر الأبيض جاهز.
أضيفي الملح ، ارقوتو ، بياض البيض ، والدجاج في 4 أوعية واتركيه لمدة 15 دقيقة.
5 نصب النشا في وعاء كبير ، ونضع شرائح لحم الخاصرة واحدة تلو الأخرى مغطاة بالنشا ، ويهز حتى يتم وضع النشا الزائد في طبق نظيف.
6 سخني الزيت الساخن في الوعاء الساخن حتى يصبح 60-70 ساخنًا ، ثم اتجهي إلى حرارة متوسطة-منخفضة ، ضعي قطعة اللحم واحدة تلو الأخرى ، واقليها حتى تطفو شرائح اللحم.
7 هذه هي الصورة الأولى لشرائح اللحم المقلية.
8 ضعي شرائح اللحم في المقلاة مرة أخرى واقليها مرة أخرى.
9 هذا هو اللون بعد إعادة القلي ، قم بإزالة التحكم في الزيت.
احتفظ بالزيت السفلي في 10 أواني للتسخين ، والثوم المعطر الصغير الحجم لا يستغرق وقتًا طويلاً.
11 نسكب معجون الطماطم والسكر الأبيض مع التحريك باستمرار باستخدام ملعقة.
12 سيتحول لون الصلصة الحلوة والحامضة إلى اللون الأحمر تدريجيًا ، ثم يصب السمسم الأبيض ، ثم يضاف الخل الأبيض ويستمر في التقليب.
13 عندما تصبح الصلصة الحلوة والحامضة سميكة.
14 أضيفي شرائح لحم المتن التي يتم التحكم فيها بالزيت ، وقلبيها بسرعة لتلوين جميع شرائح لحم المتن ، ولف الصلصة الحلوة والحامضة ، وأضيفي الزيت المتبقي أثناء القلي ، سيكون اللون أكثر حيوية.
15 أضف الورود المصنوعة من الطماطم لتزيينها ، مع إضافة اللون وإضافة الشهية. اللذيذ اللذيذ الحلو والحامض انتهى! استمتع بها ببطء!
