قطع البرتقال إلى شرائح رقيقة ، واستخدام قدر صغير لوضع الماء في قشر البرتقال ، ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.

تمزج الشرائح البرتقالية بمناشف ورقية وتوضع في طبق خبز مبطن بقماش زيتي (28 28).

اسكب الحلوى البرتقالية في الوعاء ودعها تبرد.

قطع القليل من قشر البرتقال ، يجب قطع المكونات البيضاء في القشرة ، وإلا سيكون لها طعم مر.

قم بفصل بياض البيض وصفار البيض إلى حوضين نظيفين وخاليين من الزيت وخالي من الماء (لم يتم التقاط صور في هذه الخطوة) ، وصب ماء السكر البرتقالي في صفار البيض وحركه

يضاف الزيت النباتي ويخلط جيدا.

يقلب جيدا.

ينخل الدقيق والملح في معجون صفار البيض ويقلب على شكل حرف "Z" مع مضرب بيض يدوي.

ثم أضف قشر البرتقال وحركه مرة أخرى.

بعد التقليب جيداً ، يوضع جانباً للاستخدام ، يسخن الفرن عند 160 درجة

أضيفي 3 قطرات من الخل إلى بياض البيض ، قلبي مع خفاقة كهربائية عالية السرعة لعمل فقاعات.

ضع السكر في ثلاثة أجزاء للتقليب ، وخفض الترس.

أخيرًا ، يتم تعليقها على عصا البيض ، والخطاف في الحوض يشبه الخطاف تمامًا.

أضيفي ثلث بياض البيض المخفوق إلى عجينة صفار البيض واخلطيها على شكل حرف "J" ، ولا تدرعيها وإلا فسوف تفرخي.

اقلبها باليد اليمنى وأدر القدر بعكس اتجاه عقارب الساعة باليد اليسرى حتى تمتزج بالتساوي.

اسكب الخليط الممزوج في صينية الخبز في مكان مرتفع ، وانتشره بالتساوي ، ثم اسقط من الارتفاع لزعج الفقاعات.

ضعيها في الطبقات الوسطى والسفلى من الفرن واخبزيها على حرارة 160 درجة لمدة 35 إلى 40 دقيقة. المنجم هو فرن جالانز ، وقد تختلف درجة الحرارة المعدلة في كل فرن بالمنزل ، اعتمادًا على الفرن الخاص بك.

عندما تغادر الفرن ، تحتاج إلى إسقاط صينية الخبز من ارتفاع 30 سم ، هز الحرارة ، ثم اقلب شبكة الخبز رأسًا على عقب ، وقم بتمزيق القماش المشمع ، واتركه يجلس لبعض الوقت ، وعندما يكون دافئًا قليلاً ، قم بتغطيته بقطعة من ورق الزيت وقلب الكعكة. لوحة زيتية تحتها ، سهلة لف الكعكة. (لا صور التقطت في هذه الخطوة)

لفافة الكيك جاهزة ودعها تبرد وتثبت.

افتح ورق الزيت للتشكيل.

قطعها بسكين ويمكنك أكله