فصل صفار البيض وأبيض البيض في حاويات خالية من الزيت وخالية من الماء

صفار البيض زبدة (مذابة جيدًا) ، ملح ولبن ، امزج جيدًا ، ضعي في دقيق منخل منخفض الغلوتين واخلطي جيدًا

ضع بضع قطرات من بياض البيض والسكر الأبيض في 3 مرات. استخدم مضرب كهربائي لصنع فقاعات كبيرة - السكر الأول ، تظهر فقاعات صغيرة سميكة - السكر الثاني ، عندما يتم توسيعه ، أضف السكر للمرة الثالثة

نرسلها لرفع مضرب البيض الكهربائي إلى شكل مثلث أو خطاف ، قم بتسخين الفرن 180 درجة

اسكب 3/1 بياض البيض في معجون صفار البيض واخلط جيدًا

اسكب الخليط الممزوج مرة أخرى في ملعقة البيض البيضاء 3/2 واخلط جيدًا

ضع ورقًا مدهونًا على صينية الخبز حتى يتم تحريره ، ثم صب الخليط في صينية الخبز وقم بتلطيفه ، ثم قم بهز الفقاعات برفق لبضع مرات ، ورش البصل الأخضر وخيط على السطح.

ضعها في الفرن المسخن واشعلها لأعلى ولأسفل لمدة 180 درجة ، حوالي 20-25 دقيقة ، اضبطها حسب قوة الفرن واللون ولاحظ بمرونة

بعد خروج جنين الكيك من الفرن ، يتم إسقاط صينية الخبز من ارتفاع 30 سم وتهتز الحرارة من الداخل ، ولن تتقلص لفة الكيك المصنوعة مرة أخرى وتكون سميكة.

لون جميل ، لون جيد

دعها تبرد قليلًا وأخرج المناشف الورقية ذات الزيت ، ولا تسقط الورق الملون بالزيت وتضعه تحته

استخدم ملعقة لتوزيع صلصة السلطة بالتساوي ، لا تنهي الحواف عند المسح ، حتى لا تتسرب عندما تدحرج

يرش خيط اللحم بالتساوي ، لفه من الأسفل بمساعدة ورق الزيت وقم بإصلاحه مرتين

لف لفة الكيك في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل لتعيينها ، ليس من السهل الانتشار

بعد الإعداد ، أخرجه واقطعه مباشرة لبدء الأكل.