1. إزالة الأظافر وتنظيفها

2. قطع إلى النصف

3. ضعي شرائح الزنجبيل ، واسكبي الكمية المناسبة من نبيذ الطبخ ، والملح ، وأضيفي الماء قبل أرجل الدجاج

4. يغلي ويطفو الرغوة السطحية

5. صب الماء البارد لتنظيفه

6. أضيفي شرائح الزنجبيل والبصل الأخضر واليانسون والقرفة وأوراق الغار والفلفل وصلصة الصويا وكمية صغيرة من الخل والسكر

7. أضف القليل من الماء

8. يطهى حتى يخرج العصير من القدر!