غسل الأظافر ختم الدجاج وشرائح الزنجبيل، ثم في وعاء من الماء المغلي تحت الدجاج والزنجبيل والنبيذ الطبخ، ويطهى حتى يغلي الماء مرة أخرى دقيقتين أو ثلاث دقائق على ضرورة المتوسطة إلى رغوة المقشود.
ثم إزالة واستنزاف المياه.
ووك في كمية من الزيت النباتي إضافة ملعقة من الملح والزيت أكثر من ذلك بقليل لتكون قادرة على لم أر أفضل أقدام الدجاج، من أجل جعل الأسرة كفاءة في استهلاك الوقود سكبت فقط نصف المبلغ، وذلك عندما ضرورة الدجاج المقلية من وقت لآخر في الاتجاه الصعودي السماح الدجاج المقلي بانتظام، سبعة أو ثمانية في الزيت الساخن حتى الوقت الحاضر في الدجاج وغطت بعد ذلك فورا مع غطاء، حيث يجب أن تكون مشمولة انتباه حاجة خاص مع غطاء عندما زيت القلي من أجل تجنب دفقة من المحرقة (قد تكون مشوهة لا ألوم أنا لم يحذر (1 ~ ~ 1))، في حين أعطى الدجاج المقلي مطلع التالية، يمكنك إزالة التجاعيد وفقاعة تقلى.
إضافة الماء الساخن نقع ثلاث وعشرين ساعة لجعل أقدام الدجاج تنتفخ تليين.
بعد الدجاج جيدة امتصاص الحرارة حتى يغلي كمية صغيرة من الزيت النباتي (الدجاج المقلية ويمكن استخدام زيت عادل)، وانخفاض الحرارة الجافة والفلفل، والزنجبيل، والمتفحم حتى تفوح رائحته.
مقلي إلى ما فوق الدجاج سكب التوابل والبهارات تبدأ عصير وصلصة الصويا إضافة، صلصة المحار، والسكر، وصلصة الصويا، شي Sanxiang، تحولت مختلطة بشكل موحد.
أقدام الدجاج المتبل، فإنه يمكن أن ينظر إليه من النمر بشكل جيد للغاية.
ثم باخرة النار ليغلي، والدجاج إضافة والحرارة الصغيرة والمتوسطة لمدة اربع دقائق.
رش عموم مع البصل الأخضر المفروم.
