شوكولاتة الحليب مع حرارة متوسطة ويحرك باستمرار (مكافحة عصا عموم)، تسخينها إلى حوالي 70 درجة مئوية، وهذا لا يحتاج إلى الغليان.
مسحوق الجيلاتين مع قليل من الماء لخلط
الجيلاتين إلى مزيج الماء إلى الحليب من وعاء، واستمر التحريك لمدة دقيقة واحدة، flameout.
تصب في وعاء، والسماح لتبرد في الثلاجة بضع ساعات المثلج صب.
الطبقة زيادة ضعت مرة أخرى مستويات مختلفة وفقا لتفضيلات الذوق الفردية.
