ماتشا الكعك الأيام الخوالي (بدون تكسير لا يتقلص) - الطعام الصيني

درجات الحرارة المنخفضة بطيئة المحمص، خبز لفترة طويلة، هو المفتاح لكعكة الكأس لا صدع لا التقلص. تعديل درجة الحرارة المشوي من فكرة التايوانية مدون، وذلك بفضل. مسحوق الشاي الأخضر 8 ز بيض 3 أدنى من الغلوتين الطحين 50 غراما حليب 40 غراما حبيبات السكر 50 غراما زيت الذرة 40 غراما عصير الليمون 2 قطرات
  • وزنه 40 غراما من الزيت النباتي لا طعم له، والموجات الدقيقة حرارة عالية لمدة 1 دقيقة.

  • ينخل الدقيق في، حتى لا تثير الطريقة حلقت.

  • يحرك الدولة. الزيت الحار يمكن بسهولة مزيج الخليط.

  • وقال 40 غراما من الحليب، إضافة مسحوق الشاي الأخضر، وإثارة إذا كنت مسحوق الشاي الأخضر النقي، وهذه الخطوة سوف يكون قليلا مملة، لأن الأخضر غير قابلة للذوبان مسحوق الشاي في الماء، وسوف تشكل الكثير من جزيئات صغيرة، ويمكن استخدامها مع ملعقة من المطاط مع خلاط كهربائي ضربات تجانس الصحافة مفتوحة.

  • مختلطة الى جزيئات صغيرة غير مرئية إلى هذه النقطة.

  • مع ملعقة من المطاط كشط فقط في الشاي الأخضر الخليط مع عدم وجود الحليب حلقت مزيج الأزياء.

  • ضجة غير هذه الدولة. لا تقلق، في وقت لاحق في صفار البيض سوف يكون سلسا.

  • بياض البيض منفصلة ثلاثة وصفار البيض. المجففة بياض البيض في وعاء كبير الحرة المياه للنفط، خليط صفار البيض على الأخضر وعاء الشاي. محتويات وعاء صفار البيض وتخلط جيدا. أيضا، لا دائري.

  • الدولة بعد صفار بيضة وتخلط الخليط على نحو سلس جدا.

  • في هذه الحالة التسخين الفرن، موقف وسط الفرن من التفريغ الجزئي في عموم مملوءة بالماء، لحمام الماء. ثم فاز بياض البيض، السمك Yanpao سرعة منخفضة حتى الدولة (كما هو موضح) بعد إضافة قطرتين من عصير الليمون، وأضيف نصف السكر.

  • الأبيض إلى التوسع مسرحية (FIG) أضيفت النصف الآخر من السكر ويستمر على سرعة منخفضة حتى قمة لينة.

  • حالة رغوة الرطب، ورفع خفقت هوك منحني كبير. وصفت مشكلة الرغوة الجافة ليست كبيرة، ولكن الخطوة التالية تكون مختلطة الكثير من المتاعب، سائلة جدا، وسوف تشكل الكثير من جزيئات البروتين الصغيرة، مما يزيد من صعوبة هذا المزيج.

  • 1/3 البروتين مع ملعقة من المطاط لحفر في صفار البيض، البيض رسم موحد مختلطة بسرعة (وليس دائري). لا تخافوا، طالما أن العملية الصحيحة للجبهة، وليس من السهل جدا defoaming، وهو مزيج غامق.

  • تخلط جيدا.

  • تدفقت المختلط جزء حوض البروتين، وتحولت مختلطة بشكل موحد مع ملعقة من المطاط. تهب أسفل مع ملعقة صفار البيض، وقطع البروتين بكميات كبيرة، ونشر، والبروتينات الصغيرة. أيضا، لا دائري.

  • الخليط مختلطة. علما بأن هناك الكثير للتحقق ما إذا كان صفار البيض أسفل متهور، إذا كان هناك مجموعة من البروتين وسيطة.

  • مع حقيبة الأنابيب للضغط في كوب الحليب، أو استخدام ملعقة لحلج القطن في (أصعب). أحب أن أدعي أن تسع نقاط كما هو مبين في مثل بالكامل، وذلك باستخدام هذه الطريقة ليست مشكلة. تسديدها في صينية الفرن العالي على الأرض.

  • مكان في الفرن، وعلى الماء وضعت للتو علبة من حمام الماء. A منخفض خبز درجة حرارة 110 درجة لمدة 40 دقيقة. العملية الأولى، ثم هذا الوقت لمراقبة بعناية حالة كعكة لأن كل فرن هو مختلف، وإذا كان هناك شقوق صغيرة لخفض بسرعة لدرجة الحرارة.

  • القول في الفرن 5 دقائق.

  • 20-40 دقيقة هي الدولة، هو خبز على شكل تقريبا.

  • بعد 40 دقيقة، ونقل إلى 120 درجة تخبز لمدة 10 دقيقة.

  • ثم نقل إلى 130 درجة خبز لمدة 10 دقيقة.

  • ثم نقل إلى 140 درجة لمدة 10 دقيقة.

  • نقل أخيرا إلى 150 درجة الفرن لمدة عشر دقائق، ويمكن خبز. بعد خبز تسديدها إلى علبة الأرض ينزلق من بين الحرارة، وإزالة الكعكة والسماح لتبرد.

  • أشعر دائما مثل هذه الورقة مع كعكة الشاي الأخضر لا تبدو جيدة

  • ونفس الشيء نكهة الحقيقية للأيام القديمة أهدي صفة والإجراءات، ولكن ليس لديها الحليب لإضافة مسحوق الشاي الأخضر.