خبز شيانغيانغ المقلي بالبخار (طعام محلي متخصص في شمال غرب هوبي)

إحداثيات شمال غرب هوبي. عندما كنت طفلاً ، سيكون هناك كعك على البخار للعام الصيني الجديد. عادة ما تغلق الجدة باب المطبخ عند القلي. ما زلت لا أفهم لماذا. سيتم وضع أول كعكة مطبوخة على البخار على الموقد لاحترام إله الموقد. خبز مقلي مقلي بالبخار ولحم الخنزير المقرمش المقلي والبطاطا الحلوة. الكعك المقلي في عائلتي بيضاوي بشكل عام وسميك قليلاً ، يأكل اللحم. طعام جدتي المقلي طويل ورفيع للغاية ، وحتى بعض الأجزاء شفافة ، طعمها مقرمش. والدتي تحب أكل بيت الجدة لكنها لم تتعلم قط ... بالأمس ، رأيت وصفة كتاب الطهي تتحسن قليلاً في المطبخ السفلي ، أشعر أن هذه الوصفة مذاقها يشبه إلى حد كبير تقاليد عائلتي. هذه هي المرة الثانية التي قمت فيها بعمل كعك مقلي. عندما تقلى ، فإنها لا تزال طويلة ورقيقة ، لذلك لا تزال بعض الأماكن تأكل اللحم ... عطرة ... تمت إضافة بعض الصور الديناميكية في وقت الانفجار. طحين 250 غ خميرة 3 جرام ماء دافئ 200 جرام بيضة 1 ملح 5 جرام نفط الكمية الصحيحة

طحين