"حزمة الصفراء الحليب، المعروف أيضا باسم الحليب حزمة ونغ، تقليدية جدا حلوى على غرار الكانتونية، ونقطة وكأنه قفص الكانتونية الوقت شاي الصباح، إلى جانب جيدة المعطرة الشاي المشروب، وطعم ببطء الأغنياء من الحليب، وهذا الحليب الأصفر ملء القطن حساسة زلة الذوق. الكسترد حزمة مثالية، بالإضافة إلى طعم ملء ينبغي أن تكون كافية، ليكون طعم الحليب وصفار البيض غنية، ومتطلبات العجين عالية جدا، أبيض سطح الثلوج إلى السطح للضوء، مثل الدهون، ومدخل القطن الغيوم، وهذه العمليات لديها متطلبات أعلى للإنتاج. ويمكن زيادة 1. الحليب مسحوق المواد الخام الحيويه الأصفر، وزيادة نكهة تعبئة الحليب والطحين تشنغ (نشا القمح) يمكن أن تزيد من التصاق التعبئة، فمن الضروري، إذا لم يتم استبدال مع غيرها من المواد غير مستحسن . 2. لديك الكسترد الملء الناعمة الملمس من الرمال، يجب أن تكون فترات عندما تبخير لمدة 10 دقائق استخراج مرة واحدة مع التحريك خفقت تبخير عموم بعد التشتت، أو قد تشكل حشو. " المكونات
- بيض 80 غراما
- زبدة 40 غراما
- مسحوق الحليب 10 غراما
- مسحوق الحليب 25 غراما
- مسحوق تشنغ 10 غراما
- طحين 250 غرام
- الكسترد الملء. 250 غرام
إكسسوارات
- شيميزو 120 غرام
- الخميرة الجافة 3 ز
عبء
- حلو طعم
- مهارة الحرف
- ساعة واحدة مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
1 مجموعة في درجة حرارة الغرفة خففت الزبدة. -
2 انخفاض الجلد مع خفقت حتى تصبح ناعمة. -
السكر 3 إضافة وضربت حتى شاحب. -
4 دقائق وأضافت مرتين إلى ثلاث مرات للضرب البيض، خفقت. -
5 جميع الطحين وعاء الخلط وأضاف عاء. -
6 مختلطة بشكل موحد في العجين. -
7 باخرة والبخار لمدة 30 دقيقة، كل فاصل زمني من 10 دقيقة بها، وقد أثار تشتت مع خفقت ثم تبخير وعاء. -
8 بعد أن أثار جيدة تبخير تشتت الساخن، ثم الضغط مع ملعقة من المطاط لضمان سلاسة بدوره، ملفوفة في غلاف بلاستيكي، وبردت 1 ساعة أو أكثر. -
9 الطحين والماء، ويتم وضع الخميرة في برامج محمصة والوجه ومختارة، جلد 35-40 دقيقة. -
العجين وضع 10 إزالتها، وكمية صغيرة من النفط يفرك تقطيع المجلس، تعجن إلى عجينة ناعمة. -
11 وضعها في الأواني، وملفوفة في غلاف بلاستيكي ووضعها في الفرن أو في درجة حرارة الغرفة 28 درجة، والتخمير إلى أكبر 2 مرات. -
12 المتخذة اجلاء فرك الجولة مرة أخرى، وفرك العجينة ممدود فصل صغير وكيل فرعي، ولفة العجين داخل دائرة. -
تتم إزالة الثلاجة 13 الحليب ملء الأصفر، واتخاذ الحليب مقطوع ملء الأصفر تطور الكرة المستديرة الصغيرة، وضعت في العجين الأوسط. -
14 حقيبة إلى الكعك شكل دائري، إيقاف. -
15 حرق الماء باخرة SAIC، الكعك في وعاء. -
16 الغلاف والبخار لمدة 15 دقيقة ل.
نصائح
لجعل عجينة لينة وناعمة وبيضاء، وهناك عدة نقاط لملاحظة: الأولى لتحديد عالية الجودة والدقيق والطحين الأبيض نسبيا "رقائق" وكأنه نسبة إلى بيع المنتج النهائي لتلبية بعض حسن المظهر. العجين الثاني بشكل كامل لعب الحانات ضجة، وآلة، بطبيعة الحال، العجين أكثر ملاءمة، لا فرك، ولكن الوقت أيضا الاهتمام العجن، عموما أكثر من ما لا يقل عن ساعة يد يعجن العجين لجعل المقارنة توسيع مشاركة واحدة الأضلاع درجة مناسبة، بيكر الثالث يجب الحرص على عدم إرسال أبعد من ذلك عندما تكون درجة الحرارة مرتفعة جدا أو منخفضة جدا، العجين ليس الشعر الجيد، عادة 28 درجة 40 دقيقة من الوقت العادي، عندما تكون درجة الحرارة المرتفعة في الصيف قد يكون في فصل الشتاء ما دام 25 دقيقة لإدخالها في الفرن، في درجة حرارة الغرفة، ثم ينبغي تمديد الوقت نسبي، وباختصار، فإن الوقت لم يحدد نوع، ما دام أي وقت للاحتفال، والعجين إلى حوالي ضعفي يمكن أن يكون، أرسلت والعجين تنهار، ومن ثم على البخار ليست على البخار عنه، والذوق من شأنه أن العجين يكون أكثر المتشددين، وليس لينة. لضمان سلاسة سطح الرابع، الدقيق يمكن منخول سابقا مرة أخرى، ثم لاستخدام سطح الجهاز بعد أن أثار فرك لعشر دقائق، ثم نقية متعددة اليد العجن وأضاف عملية الضرب، التي يمكن أن تمر في اتصال مع السلطة من المجلس تقطيع، بحيث سطح العجين على نحو سلس، وعندما انتباه الخامس تشكيل الطريق، وملء أغلق فم النمر، إيقاف، وذلك لجعل الكعك إيجابية رفات نحو سلس.
