الخطوة 1
تأكد أولا الكاكاو الشيفون. خلط الحليب وزيت الذرة، وأثارت النفط مع يد خلاط حتى الاندماج الكامل من الحليب.
الخطوة 2
انخفاض مسحوق الكاكاو ومزيج من الملح مع خليط الحليب غربال في الزيت ويقلب حتى لا مسحوق جاف مع يد خلاط. ،، تم صب صفار البيض عزل بروتين صفار البيض تضاف إلى الخليط لا يوجد نفط في اللامائية البروتين عاء كبير. خلاط جنب مع الخليط والبيض اثارة صفار، والعودة ممسحة الخليط كشط جدار وعاء، ومسحوق ضغط مزيج تنتشر بالتساوي.
الخطوة 3
البيض السكر الأبيض ثلاث مرات، لتمرير رغوة جامدة، لرفع بيضة الرأس في وضع مستقيم، زوايا حادة.
الخطوة 4
تم إضافة البروتين إلى صفار البيض مرتين بدوره مختلطة بشكل موحد.
خطوة 5
منقع الخليط كعكة بدوره في القالب من ارتفاع 10 ~ 15CM، الصدمة الخفيفة اثنين، للقضاء على فقاعات الهواء الكبيرة. يمكنني استخدام درجة حرارة 180 درجة صعودا وهبوطا النار، من البداية ختم احباط القصدير وخبز 1 ساعة، ثم إزالة احباط، ثم خبز لمدة عشر سنوات. الاستفادة من سقوط صدمة مرتين خبز، رأسا على عقب، والسماح العفن بارد. بلدي درجة حرارة الفرن منخفضة، وربما أقل من 30 درجة الفعلية.
خطوة 6
بعد demolding الشيفون، من أسفل إلى أعلى 2 ~ 2.5CM، وخفض التدريجي. قطع العودة من قاع القالب (الافراج عن القالب بعد الجسم نظيفة وجافة، والعفن السفلي لا يغسل). غطاء مع غلاف بلاستيكي أو وضعها مرة أخرى في الفرن لمنع جفاف.
خطوة 7
موس الكرز بها. بثور الباردة أوراق الجيلاتين لينة. كانت ساخنة مربى كرز في المايكرويف لتسخين، غارقة الجيلاتين لينة في المربى ورقة ويقلب حتى فيلم الجيلاتين المذاب. الجلد الآيس كريم إرسالها الماء على اتخاذ مواقف هامة، وأنه لا يزال هناك سيولة، صب جام، يقلب جيدا.
الخطوة 8
منقع موس الكرز كعكة لوحة جيدة الخليط في قوالب ورقة، ويهز بلطف القالب لجعل البلاط موس لصق، فإنه قد يكون فقاعات واضحة مع مسواك أو صدمة خفيفة ثقب. غطاء مع فيلم من البلاستيك، وضعت في الثلاجة حتى تحديد مدة ساعة ونصف.
الخطوة 9
إعداد موس الفراولة. وقد تحسنت بثور الباردة أوراق الجيلاتين لينة، يسخن إلى مربى الفراولة في فرن الميكروويف. ينقع الجيلاتين في ورقة والمربى ضجة القلب.
الخطوة 10
الجلد كريم فاصل الماء المثلج لتمرير خطوط كبيرة مع خلاط كهربائي، ولكن لا تزال تواجه سيولة. أنا أرسلت ما يزيد قليلا على بضع درجات أقل، لأنني مثل النفخة طعم.
الخطوة 11
تم صب مربى الفراولة في كريم الجلد بلطف وإثارة، وتصب في قالب، كوهي، وخز فقاعة. غطاء مع غلاف بلاستيكي، أكثر من 4 ساعات، أو التبريد بين عشية وضحاها.
الخطوة 12
المبردة كعكة جيدة مع منشفة ساخنة لتغطية حواف حوالي 2 مرات، أو قد تستخدم تهب مجفف الشعر، ويمكن أن يفرج عنه. I تزيين الكعكة مع الفراولة الطازجة، والجبن كريم أوسمانثوس الحلوة المعطرة، الشوكولاته الداكنة، والمجففة بتلات الورد. كريم الجبن وصفة: كريم الجبن 70G، 10G الحليب، الشوكولاته البيضاء 20G، 3 ملاعق صغيرة من السكر، osmanthus الحلوة المعطرة. الجبن والحليب والشوكولاته البيضاء تنفصل قطعة في الميكروويف لمدة 30 ثانية إلى الحليب الدافئ، جلد مع خفقت حتى تصبح ناعمة وحساسة، يتم تحميل حقيبة الأنابيب، إلى الثلاجة شبه عزز في الثلاجة، أو الثلاجة. FIG الجبن في وقت التخزين البارد لا يكفي، وقذف بسرعة.
الخطوة 13
انتهى. اللون الطازجة، الفواكه.
الخطوة 14
الباقيين يمكن أن يكون من الشيفون قطع، عدة صغيرة رقاقة قذف يموت، ساندويتش وسيطة نشر مع المربى، وصب اللبن أعلى سميكة، لتناول الافطار. أنا جعلت اثنين من 3 بوصة أكبر قليلا من الكعك الصغيرة الثلاثة.
