1. ضع جلد البقر الخام في القدر وقم بغليه
2. ضعي الفلفل الحار المجفف في قدر الضغط ، صلصة الصويا ، صلصة الصويا ، البصل الأخضر ، الزنجبيل ، الينسون ، قشر البرتقال ، الفلفل ، نبيذ الطبخ الأبيض ، واضغط عليه لمدة ساعة.
3. اضغط للخارج وقطع إلى أشلاء
4. تحضير المكونات شرائح الزنجبيل الثوم حطم البصل الأخضر تمزيقه الفلفل الدخن مقطع شرائح البصل الكزبرة المفرومة وتوضع جانبا
5. قطع الكيمتشي جانبا
6. يسكب الزيت في الفلفل ويقلب الزيت العطري ويقلب إلى درجة حرارة منخفضة ثم يضاف معجون الفول لقلي الزيت الأحمر. يتبل بالملح ويقلب لمدة دقيقتين
7. يسكب مخلل الملفوف ويقلى لعدة مرات ، يضاف صلصة المحار وجوهر الدجاج ويقلى لفترة من الوقت.
8. قدميها في قدر ، ورشي بعض شتلات الكزبرة والبصل الأخضر ، وضعيها على موقد الكحول للطهي.