1. بالإضافة إلى الزبدة والخميرة ، ضع العجينة في وعاء الخلط في الطباخ (احتياطي 10 جم من الماء لمعرفة ما إذا كانت العجينة مبللة وجافة) واعجنها إلى حالة غير مكتملة. 2. تضاف الزبدة والخميرة وتعجن حتى تكتمل. 3. غطي العجينة بعجن بلاستيكي وتخمير في درجة حرارة الغرفة 28-29 درجة. التخمير الأول يستغرق حوالي 1 إلى 1.5 ساعة.

التخمير إلى ضعف الحجم ، فرك حفرة بأصابعك ، لا ينهار العجين حولها ، ولا يتراجع الثقب ، فقط التخمير هو حق.

تُخرج العجينة وتُضغط وتُستنفد ، وتنقسم إلى 6 حصص في المتوسط ، وبعد التقريب ، تُغطى العجينة بغلاف بلاستيكي ويُسمح لها بالوقوف لمدة 15 دقيقة.

خذ قطعة ولفها في شكل بيضاوي.

نشمر البيضاوي ولفه. أغلق الفم بإحكام ، وإلا سيفتح الفم الثاني ويؤثر على المظهر. يتم ضبط وضع التخمير عند 37 درجة ، ويتم وضع الماء الساخن على الجانب أثناء التخمير لتوفير الرطوبة المطلوبة للتخمير. قم بتغيير الماء عندما لا يكون هناك بخار.

يستغرق التخمير حوالي 40 دقيقة ، ويمكن إجراء التخمير عندما يكون أكبر من 2 إلى 2.5 مرة. أزل واضغط مع تتبيلة السلطة.

يُرش جبنة الموتزاريلا المفرومة ويُرش البصل الأخضر.

ضعيها في فرن محمى 200 درجة واخبزيها لمدة 15 دقيقة. (يعتمد الوقت على الموقف ، إذا لم يكن لديك الوقت الكافي ، يمكنك أن تأخذ دقيقتين إضافيتين)

صدر

إنه حقا لذيذ للغاية أثناء تناول الطعام الساخن! تأكد من تناول واحدة بينما تكون ساخنة!