موكا الشيفون الغني (A ممارسة الرخامي) - الطعام الصيني

لينة الأبيض الملكة طحين كعكة 70G حليب 60G السكر الناعم 65G و البيض (حوالي 55G / أ) 4 الأسوار 5G مسحوق الشوكولاتة (فالرونا) 10G زيت السلطة 40G ملح حفنة من نشا الذرة 5G القهوة السائلة حبيبات القهوة الفورية (مسحوق) 8G الماء الساخن 8G
  • على استعداد لجميع أنواع المواد، سخن الفرن.

  • كانت القهوة جعل الأول: 8G القهوة الفورية + 8G الماء الساخن (علما مع سهولة التحكم في الفم كوب ماء، فمن السهل أن تقع مرة أخرى).

  • يقلب ذاب تماما (المايكرويف يمكن أن تقترض بضع ثوان)، ويوضع جانبا.

  • صفار البيض، عزل بروتين البروتين في غرفة التجميد بديلة (نفط أحواض المياه).

  • نستخدم اليوم طريقة لإنتاج البيض والحليب إضافة وخفقت سلطة مستحلب النفط.

  • لينة بيضاء دقيق منخول كعكة والملح ومسحوق الشوكولاتة.

  • خفقت نرى جافة، لا شك فيه هو هذا الحق.

  • يخفق صفار البيض على شكل Z.

  • تاريخ الأسوار إضافة نكهة.

  • الانتهاء من الخليط جيدا جانبا لاستخدامها لاحقا.

  • يضاف نشا الذرة والسكر الناعم، وتخلط جيدا.

  • من حجرة التجميد من البروتين، وإضافة بضع قطرات من خلاصة الفانيليا وعصير الليمون.

  • إضافة السكر ثلاث مرات لتمرير البروتين.

  • خيارات سرعة منخفضة. والغرض من ذلك هو الحصول على مستقرة ومرنغ الحساسة.

  • FIG البيض أجوف الشيفون البيض حتى محايدة للتوقف.

  • قطع الثالث تبدأ حفر مرنغ المزيج.

  • ودعا تقنية مزيج قطع مدينة جنوى. ! هذا هو المهم! حوض مقارنة على مدار الساعة، في 2:00 حتي 8:00 شقة المشطوف شفرة 9 خطوات إلى المركز مع الخليط، في كل مرة قطع اليسار اليد الأواني مختلطة عكس اتجاه عقارب الساعة.

  • كانت العملية المذكورة أعلاه يتكرر ثلاث مرات لاستكمال خلط العجين الكعكة.

  • حفر ضمن مجرد جزء من الخليط على الوقوف لصق القهوة، وإذا أردت مباشرة في العلبة الخليط، ولكن القهوة سهلة للصق تحولت الخليط المنقوع "حرق" تشكيل الفراغات. ويستخدم جزء صغير من الخليط لالعازلة.

  • ويستخدم هذا الجزء من الخليط للتضحية، وليس لينة جدا! تحريك سريع! وقد تم الانتهاء هذه المرة خلط كعكة العجين إذا كانت السرعة بطيئة جدا يمكن سبب defoaming! بسرعة!

  • القهوة الخليط إلى الخليط داخل الكعكة، هي أيضا كلمة بسرعة! مزيج من الرخام أقل قليلا بسبب اثنين.

  • صب الخليط في القالب (سرعة اليد ننسى بسرعة كبيرة لاطلاق النار على نسخة من الرخام، وإصدار صورة متباينة عن بديل).

  • في فرن 175 درجة مئوية مدة 40 دقيقة. (I استخدام 32L طويل الإمبراطور فرن صغير ودرجة الحرارة والوقت فقط مرجع الخاصة المنزل الفرن أعصابك تعديل)

  • خبز.

  • بارد الوجه جيدا بعد طرد.

  • فيما يلي بعض الإصدارات الأخرى التغيير

  • مختلطة في: بدءا من القهوة الفورية والحليب الساخن القهوة باللبن السائل، تم إضافة الجزء الأول من الماء إلى النفط عندما مختلطة، وغيرها من الخطوات أعلاه.

  • FIG الأثر: اليمين واليسار الرخامي مختلطة.

  • إضافة نسخة الشوكولاته: خطوات الخليط بعد كل النهائية مضيفا الشوكولاته ارتفاع في درجة الحرارة (فالرونا أسود ذكي). الشوكولاته سطح رش القليل من الكعكة البيضاء الناعمة الدقيق وتخلط جيدا، وأضاف لا لخلط العجين فوق تحولت قليلا، لمنع بالوعة المفرط إلى أسفل.

  • الأداءات.

  • هذا هو تاوباو بضعة سنتات على هذا النوع من المتاح ورقة العفن القيام به. من ناحية ثلاث بيضات، ويمكن أن تتضاعف جميع المواد صياغة بنسبة 0.8.