أدوات جاهزة (بسبب شراب يغلي، ويمكن أن تكون مجهزة مع مجموعة خاصة بها من موقد)

إعداد الطعام (غير مملح استخدام زبدة الزبدة من اللون الأبيض)

يغلي شراب: 120 درجة القادمة 1، وصغير مفتوح موقد النار، ميزان حرارة إدراجها في المؤشر الرئيسي الحلوى (لا تلمس الجزء السفلي من وعاء، وميزان حرارة أو نتيجة كاذبة من ارتفاع في درجة الحرارة، ولكن أيضا من السهل أن الضرر الحرارة مؤشر الكشف عن جهاز استشعار) 2، لا سكر لا حفيف، وإلا فإنه سيعود الرمال، لذلك لا يمكن استخدام السكر

تمرير البروتين: 1، أعلى قليلا من شراب لغلي بعض الفقاعات الصغيرة، ويبدأ لتمرير البروتين استعداد. 2، مرة واحدة أو ثلاث مرات صب السكر (شعور شخصي اختلاف بسيط بين ثلاث مرات، ثلاث مرات لجعل السكر والبروتين اندماج أفضل) 3، خفقت مفتوحة عالية السرعة، واليد التي عقدت خفقت بسرعة جلد دائرة على طول قاع الحوض في يد واحدة وبدوره حول حوض المناسب

تواصل تمرير البروتين. وفي الوقت نفسه، ينبغي أن نولي اهتماما وثيقا ليخمر درجات الحرارة شراب. يجب ضرب البروتين السكر الثابت قبل وصول درجة الحرارة 120 درجة

إرسال بروتين جيد: رفع سريع للرئيس البيض، مرنغ أن لديهم شعور المقاومة، ويمكن أن تنسحب صغير حاد قصير لي تينج

شراب تصل إلى 120 درجة: عندما تتجاوز درجة حرارة حوالي 115 درجة شراب، فإن شراب تظهر على سطح كثيفة جدا مع فقاعات صغيرة من حجم موحد، وعلى درجة عالية من شراب سميك (في الواقع، عندما يصل إلى 119 درجة، يمكنك عاء من النار، في هذه العملية، هناك حرارة وعاء صغير ويمكن أن تستمر لشراب يسخن إلى 120 درجة)

تمرير مرنغ الإيطالية: هذه الخطوة أمر بالغ الأهمية، مع الرجل اليمنى يجب أن تكون جيدة! 1، يد تمسك والعتاد خفقت أعلى، وبأقصى سرعة الجلد البروتين. تم سكب 2، ومنفذ خفقت لتجنب (أو السكر رياح تهب التصلب)، من ناحية أخرى دقيق بطيئة شكل مبسط من مرنغ غرامة السكر في وعاء من الجانب، لا تقع على السكر وأشار البيض رئيس الفولاذ المقاوم للصدأ وجدار الحوض، بحيث جعل حظة تجميد شراب

بعد صب شراب، وخفقت الاستمرار في تمرير مرنغ الإيطالية عالية السرعة، مما يجعلها باردة، مناسبة لتمرير بدوره في نفس الوقت حوض البيض فوز

إرسال مرنغ الإيطالية جيدة: 1، وتميل إلى أن يكون من الصعب الفوز على قدر الإمكان من (هوك منحني صغيرة أو زوايا حادة صغيرة)، وذلك لجعل المباراة النهائية من الزبد قوية ووضع نماذج سهلة. 2، المس جدار الحوض، تم تبريد درجة الحرارة، وضعت في الفريزر لتكون 0 درجة مرنغ (الشفافية إذا لزم الأمر، تبريد الثلاجة أم لا، طالما أن لمسة يد الحوض لم يتعرض لمزيد من الحرارة)

يضاف الزبدة في مرنغ الإيطالية: 1، قبل خففت في درجة حرارة الغرفة لذوبان الجليد، مقطعة إلى قطع صغيرة زبدة (وهذا لا يضر خفقت) 2 وسرعة عالية في خفقت اثارة

البروتين الأوسط الحوض مع شفرة الطبيب كشط قبالة حافة الحوض كريم الطابق كريم زبدة الانصهار، ثم فاز خلاط كهربائي

كريم ستظهر الزبدة وعملية انصهار بروتين في مثل هذه الظاهرة "القمامة"، حتى أنه قد سبب "فاصل المياه" (وكثيرا ما يقول "الماء")؛ لا يهم، في درجة حرارة الغرفة حوالي المناخات 22 درجة دفئا، والتمسك مواصلة الضرب أنه سيتم قريبا اللعب على نحو سلس، وإذا كان الشتاء البارد، وتحتاج إلى استخدام الماء الدافئ التدفئة قاع الحوض

الطقس البارد للقضاء على "هراء": البيض في وعاء مملوء بالماء الدافئ (حوالي 50 درجة) من وعاء، كل دافئة القليل للجلد حول مدة نصف دقيقة إلى دقيقة لمراقبة هذه الدولة عملية الزبد إذا كان هناك وقد ظهرت معظم الزبد رقيقة جدا أو لينة جدا حالة "حساء المياه"، يجب أن نسارع "من النار"، ومن ثم الاستمرار في خفق كل الزبد سلس للجلد على خط المرمى. - فاز أبدا وعاء البيض في ماء دافئ لمدة زمنية طويلة يؤدي إلى حوض كله الزبد عن مزيج إلى "حساء رقيق"! ! خلاف ذلك، يمكنك فقط هذه الأحواض "حساء رقيق" ألقيت في الثلاجة حتى يصبح ناعما والزبد تتصلب اللعب إعادة التصلب.

يلعب الزبد السلس: لمعان، وخفيفة الوزن ريشة مثل خطوط

تكمن فقط الزبد الجديد، الكثير من الهواء الداخلي، وسوف يكون هناك الكثير من الثقوب الخام؛ في هذه الحالة، على حوض الزبد مع ملعقة في "المتداول التحريض"، سوف تخرج من ثقوب الهواء، على نحو سلس الضغط، بحيث الأنابيب سيكون جميلا لها!

تزيين الأعمال طالب في الصف

تزيين الأعمال طالب في الصف

تزيين الأعمال طالب في الصف

تزيين الأعمال طالب في الصف

تزيين الأعمال طالب في الصف

تزيين الأعمال طالب في الصف