1. الرسم النهائي.
2. قم بفصل صفار البيض الأبيض إلى حوضين نظيفين وخاليين من الماء والزيت.
3. سخن الفرن على حرارة 175 درجة. أضف 10 جرام من السكر الأبيض إلى صفار البيض وقلّب حتى يذوب السكر الأبيض.
4. أضف 35 جم من زيت الذرة واخلط جيداً.
5. أضف 30 جم من الماء العذب وقلّب جيدًا.
6. ينخل في 50 غم من المسحوق المنخفض ، ويقلب بسرعة مع ضخ البيض.
7. قلبي حتى يصبح الخليط ناعمًا وخاليًا من الجسيمات.
8. أسقط بضع قطرات من عصير الليمون في بياض البيض ، استخدم مضرب كهربائي للخفق إلى حالة فقاعات خشنة ، أضف ثلث السكر الأبيض لمواصلة الخفق. بعد أن يثخن الميرنغ ويظهر الخطوط ، أضف ثلث السكر الأبيض واستمر في الضرب. عندما يكون الملمس أكثر وضوحًا ، أضف السكر المتبقي واستمر في تقديمه بسرعة منخفضة حتى يتمكن من رفع الزوايا المنحنية قليلاً.
9. خذ ثلث المرينغ في معجون صفار البيض ، حرك بسرعة وبشكل متساو ، لا تحرك في دائرة لتجنب إزالة الرغوة من البروتين.
10. ثم صب كل شيء في المرن ، وقلب بسرعة وبشكل متساو. يمكنك الرجوع إلى وصفي "كعكة شيفون ستة بوصات" لتقنيات إعادة المزج ، التي تحتوي على تقنيات تبييض البيض وإعادة المزج.
11. قم بصب خليط الكيك المختلط في الشريط الزخرفي ، وقم بقطع فتحة صغيرة ، واعصر خليط كعكة على شكل on على ورقة خبز مبطنة بورق الزيت.
12. في الطبقة الوسطى من الفرن المسخن ، اخبز لمدة 15-20 دقيقة عند 170 درجة. الفرن الخاص بي هو 30 لتر ، لذلك أخبزه في طبقين ، ويتم وضع الطبق الآخر في الطبقة السفلية. إذا كان الفرن قادرًا على التحكم في درجة الحرارة بشكل مستقل ، يكون الأنبوب العلوي 170 درجة والأنبوب السفلي 150 درجة.
13. بعد الخبز ، أخرجها ساخنة وباردة لإزالة ورق الزيت ، واتركها تبرد.
14. قم بإعداد صلصة السلطة وخيط اللحم ، ودعها تبرد وتقطع إلى النصف ، ويلطخ كلا الجانبين بصلصة السلطة على الجانب السفلي.
15. قطعة واحدة مغطاة بالتساوي بخيط اللحم ، وبعد ذلك يمكن تداخلها مع القطعة الأخرى.
16. أكمل الباقي بدوره.
17. الرسم النهائي.
18. الرسم النهائي.
19. رسم منتهي.
20. الصورة النهائية.
21. رسم منتهي.
