1. فطر جاف ونقع في الماء الدافئ لمدة 20 دقيقة مقدما.

2. إزالة اللحم الأحمر من جلد البطيخ ، وإزالة الجلد الأخضر ، وغسله للاستخدام.

3. يمسح جلد البطيخ ، ينقع بكمية مناسبة من الملح لفترة من الوقت ، يعصر الماء.

4. امسح الجزر وإضافته إلى البطيخ المبشور.

5. فطر منقوع ، بعد الغسيل ، يزيل الجذور القديمة ، يفرم ، ويضاف إلى قطع البطيخ.

6. صدور الدجاج المقطعة إلى طين ، ممزوجة بالبطيخ المبشور والفطر المبشور والجزر المبشور.

7. أضف بيضة ، ومسحوق نيئ وصلصة المحار إلى الخليط واخلطهم جيداً.

8. أخيرًا أضيفي الزنجبيل المفروم المفروم والثوم المفروم واستمر في الخلط جيدًا.

9. صب الكمية المناسبة من زيت الطعام في المقلاة ، وزعي خليط معجون الدجاج في جولات صغيرة ، واقليها ببطء ، وقلبها على جانب واحد بعد ذهبية ، واقليها حتى تصبح ذهبية اللون.