1. قطّعي قشر البطيخ لإزالة القشرة الخضراء واللحم الأحمر ، ثم قطّعيه إلى قطع صغيرة.

2. ضعي كمية مناسبة من الملح في وعاء وانقعيها لمدة 15 دقيقة.

3. قطع الثوم والثوم الأخضر لاستخدامها في وقت لاحق.

4. انقع قشر البطيخ ، ضعه في بياض بارد واسلقه ، ثم صفي الماء.

5. نضع الثوم والفلفل الأخضر والسكر في قشر البطيخ.

6. وضع كمية مناسبة من الخضار الطازجة.

7. صب كمية مناسبة من الخل الأبيض.

8. نضع زيت السمسم الأسود.

9. تخلط جيدا في الثلاجة لمدة ساعة.