المكونات
حليب
150ML
صفار البيض
2
أدنى من الغلوتين الطحين
15G
حبيبات السكر
22G
كمية جراب الملحقات الفانيليا
الكسترد المكونات على استعداد لممارسة 1. تستخدم السكر بلدي الدروس السابقة تعلمنا أن ما تبقى من السكر والفانيليا.
وأضافت 2 صفار البيض والسكر.
3 تمرير عالية السرعة خلاط كهربائي، صفار البيض تظهر الاتساق سميكة ودسم.
يسكب 4 إلى دقيق منخول كعكة.
5 ضجة.
حليب 6 في عموم الحليب، إضافة الفانيليا يغلي جراب معا، وإيقاف الحرارة.
ثلث 7 من الحليب في صفار البيض المطبوخ، والجانب السلبي مع التحريك.
بعد التحريك لمدة 8 موحدة، ولكن أيضا ما تبقى من الحليب تصب في صفار البيض في كل شيء، وتخلط جيدا.
البيض المصفى صفار لصق وتخلط جيدا بعد 9. صب نظيفة وعاء الحليب.
بعد 10 منخول نار هادئة مرة أخرى في حين واصلت التدفئة التحريك حتى أصبح الحل سميكة الكسترد سلس الدولة.
بعد 11 بعيدا عن النار، وعموم الحليب في حوض الماء البارد، يبرد بسرعة. بعد التبريد يمكن تناول الطعام.
