[A] كريم القهوة البرد الحد من رغوة الجيلاتين.
تم سكب الحليب صغير كريم خفيف في وعاء، بعد يغلي ببطء بعيدا عن النار، صب مسحوق القهوة، مرشح ينقع لمدة 2 دقيقة. (A قليلا القهوة لا يهم، أو يمكنك تصفية أكثر من بضع مرات.)
اثارة الجيلاتين غارقة ضغط الماء في كريم القهوة لا تزال ساخنة حتى يذوب، وأخيرا 20 غراما من السكر. في الثلاجة لمدة ليلة ~ ~
[D] حلوة تابي دقيق منخول، مسحوق السكر الاستعداد. البيض فوز، الفانيليا مأخوذة جراب اتخذت بذور الفانيليا والبيض وضعت في وضع الاستعداد.
قطع الزبدة إلى قطع صغيرة مع وعاء ملعقة الضغط لتليين، تليها إضافة مسحوق السكر بذور اللوز الطحين والملح البيض والفانيليا. حفظ في مزيج البيض متعددة، وتعديل العجين الرطوبة، العجين يمكن مكتل. ومختلطة بشكل موحد في كل مرة يتم إضافة مواد جديدة.
الذي انهار بعد سنتين الفيلم التفاف في المجموعة. مبردة لمدة 2 ساعة.
هيئة E [كعكة] استخدام وقت الانتظار لجعل هيئة كعكة. سخن الفرن إلى 230 . أدنى من الغلوتين وعاء الدقيق. عزل بروتين وصفار البيض.
+25 غرام من السكر البروتين حتى الحلوى الاستعداد الزاوي العمودي.
في وعاء آخر وتمرير صفار البيض والسكر 4 المتبقية، صفار البيض لتبييض وكان دولة فقاعة سميكة.
خذ نصف العجينة في صفار البيض بروتين كريم تحولت مختلطة بشكل موحد، ثم تدفقت كعكة بدوره نصف طحين خلط بالتساوي. وتكرر العملية المذكورة أعلاه مرة أخرى.
كان الخليط اتهم حقيبة الأنابيب، نصائح المعجنات دائرية مقذوف حلزونيا 20 سم القطر الدائري ظاهريا من ورقة الخبز المركزية. يمكنك يسجل مجموعه اثنين.
غبار موحد مع مسحوق السكر. إذهب 220 خبز الفرن 15-18 دقيقة. يتطلب كعكة بعد الجسم لتكون ملونة قليلا تبادل عموم العمودي. (فرن صغير خصوصا، ومراقبة وثيقة يا مشوي هنا بسهولة مبالغا فيه.) وبعد الشواء والسماح احتياطي بارد.
C [إسبرسو] كسر ~ ~ ~ ~ ~ فنجان من القهوة هنا فقط 30ML، والكثير من استهلاكهم الخاص يا ~ ~
إزالة قشرة فطيرة، ولفة في التعميم 2 سم سماكة (أكبر من قالب واحد بدوره. العفن مزيت (يا النصائح هنا، زبدة تشغيل احباط لا رمي، وهذه المرة لتقوم بإرسال استخدام كبير منه) وليس صحيحا تابيا العفن، والضغط مع الإبهام والسبابة في دائرة، أسفل شوكة كزة ثقوب. يستمر سخن الفرن 180 ، البرد لمدة 15 دقيقة.
إزالة المجمدة فطيرة قشرة والفاصوليا وغيرها من لوحة ثقيلة، لإزالة الحبوب المحمصة لمدة 15 دقائق ثم يخبز لمدة 10 دقيقة، وإزالة والسماح لتبرد.
[B] القاناش القهوة الشوكولاته المفروم، يجيش في الذوبان. (I نفد من الشوكولاته البيضاء والشوكولاته الداكنة بدلا من إضافتها فقط) بعد حريق صغير آخر لتغلي وعاء من كريم الجلد النار، صب مسحوق القهوة ينقع لمدة 2 دقيقة، والقهوة التي تمت تصفيتها.
3 أضعاف كريم القهوة صب الشوكولاته المذابة وتخلط جيدا.
المغلفة على الفور طبقة رقيقة من أسفل القاناش القهوة خبز، ثم اضعاف الجسم الكعكة، قطع الزائد حواف اسبرسو فرشاة، بحيث كعكة القهوة القدم ماصة، ومن ثم ملء القهوة المتبقية غان ناش، على نحو سلس جمدت بعد 1 ساعة.
من الثلاجة ليلة قبل إعداد A (كريم القهوة)، إرسالها عبر الماء المثلج إلى 8،9 نقاط، وبالتالي فإن الأنابيب أكثر جمالا.
إزالة البرج وكانت القهوة الجيدة المجمدة والقهوة تقلص قشدة. (الحب وصفت مع هان هان) رش المفروم اللفة المكسرات (I استخدام الكاجو.
كاملة! ! ! ! ! ! !
بعد ذلك ننظر في القسم
