مادلين: تمرير بيضة / الممارسات التقليدية كلها تمرير البيض كله لا يمكن أن تجعل الممارسات التقليدية مادلين بعد تدفئته حتى الثقيلة. فقط ثم يخبز هش جدا، مولعا جدا من طعم خبز طازجة. تمرير البيض كله هو مناسب جدا لمثل هذا صغير طعم الليمون الطازج! أصلا، أنا فقط مثل الكرمل مريم، وجدت في وقت لاحق لتمرير هذه الطريقة يبدأ في الحب مع طعم آخر مادلين! الكرمل مادلين، هو دفعة قوية طعمي، الكرمل ما لا يمكن أن تمر، مثل الشعور الثقيل غنية من الارتياح! بدلا من السكر الناعم العادي مع البني طعم السكر الكراميل الغنية أفضل ~ ~ ~ قوية دفع / الكاكاو / القهوة يمكن تذوق حتى الذهاب محاولة ~ مما لا شك فيه أن ينهي الموقف الخليط لأكثر من 2H، هذه الخطوة قد لا أقل (ويفضل بين عشية وضحاها)، والسماح للموقف الخليط لأكثر استقرارا، وأكثر نكهة الانصهار. إذا المبردة وضعها، ومن المؤكد أن تأتي ذهابا وإيابا قبل أن يتم طهيها الحارة! استعادة السيولة مثل خبز مهدرج مباشرة بعد الشواء والدول الحارة ليست هي نفسها! (كي لا نقول أنه يجب أن يكون دافئ، إذا كنت لا تريد، يمكنك تخطي هذه الخطوة) 7-8 نقاط تضغط حقا الخليط أكثر من ذلك، والكامل للغاية من القليل المعدة وانتفاخ وسط لا تظهر، وسوف تتحول الجزء الخلفي بأكمله من شاهق فوق الدولة! لا أعتقد أن تبدو جيدة، إذا كنت ترغب في السمين كله، ثم يمكنك الضغط ما يزيد قليلا قليلا. خبز تجريد على الفور والسماح لتبرد، وإلا من الصعب تهدئة بعد طرد. على الرغم من أن شيودا لم يتأهل الغبار، ولكن أعتقد أن الدولة بعد الغبار يتأهل بطن أفضل، تسلق أعلى، وتحسين الملمس وحساسة، فمن المستحسن عدم حذف. (أشعر، وأنا قياس حول أخذ الوقت لاتخاذ مقارنة جيدة)
فرناندو سنو: قد عقد أيضا طريقة الخبز وانتفاخ أسفل البطن / بريك شقة عندما تريد تفتيت البروتين يقلب بسرعة بقوة ضد الحوض جدار المنتشرة الأنسجة البروتين لإتاحة المزيد من الهواء إلى البروتين حيث تضخم. (من الآن فصاعدا أيضا عندما الخليط خلط اثارة عملية تخطيطي) إذا كنت لا ترغب في حشد الخليط، مع ضخ واحد المزيج بلطف الخليط على ما يرام. الكوك الزبدة الجيدة يجب أن تكون ساخنة (حوالي 55 ) صب الخليط فرناندو الثلج! لا تنتظر بارد، وإلا ستحصل على وعاء من البسكويت المقلية، الخليط ببساطة لا يمكن أن تمتص الزبدة وتخلط جيدا!
فقط بعد أن بدأ الفرز خلط العجين إلى مسحوق، فإنها يمكن أن رفع البيض ضخ لرؤية الدولة، ابتداء من العجين سميكة نسبيا، أقل سيولة (لقد كنت هنا عدة مرات مزيج، مخفف من بداية العملية، ومع ذلك، بالمقارنة مع الجزء الخلفي من دولة لا تزال هناك فجوات كبيرة)
يحرك حتى الخليط من على سطح العجين رقيقة سيكون الفقاعات الصغيرة عندما قدم رئيس البيض، مما يجعل الشريط مثل معدل تدفق الخليط يصبح أسرع، وهو ما يعني أن الخليط جيدا. (على الرغم من أنني أعتقد وضع الخبز مسحوق غرامة، إذا كثيرا في الاعتبار، وهناك مثل فرناندو الثلوج ياماغاتا، ثم استخدام هذه التقنية في محاولة، حتى لو لم يكن وضع مسحوق الخبز يمكن حشده)
بريك الخليط خلط التقليدية الطبعة (شقة): إذا كنت لا ترغب في حشد الخليط، مع ضخ واحد بلطف مزج الخليط على ما يرام، لا تدع الكثير من الهواء يدخل شابه ذلك.
ياماغاتا نهج هجين: وقد تم ذلك ضخ ما يقرب من البيض وعاء البيض ضربات حوض جدار حفيف (حاول العديد من صلصة البيض، مقارنة يوصي سوري ياناجي، فمن لينة نسبيا وسلك مرن خفقت لخلط العجين يدويا وقتل شيء، واضطررت لإرسال البروتين يدويا، البيض كله، كريم البيض هو سهل جدا)، والسماح ما يكفي من الهواء داخل الخليط.
وأخيرا دولة الخليط، والكثير من توزيع السطح المرئي من فقاعات غازية صغيرة.
لو لي القيام بما يلي: وصفة طبية تحت الكثير المطبخ، وأنا لا أقول هنا. وقال أريد أن أقوله هو أن ليس لدي أي نية لكونها 48H من الخليط يبرد، وضعت في داخل الفريزر (وليس ذلك بكثير بسبب العفن، وهكذا لم أكن أريد للبرد يموت والمشوي أكثر من ساعة، وأعتقد أن الخليط رقيقة جدا عدم اليقين يمكن أن يكون المجمدة، حاولت ......)، وبعد فترة من الزمن ثم يفكر فجأة منه ...... تأتي ذهابا وإيابا في عملية الاحماء ومن ثم يخبز، الخليط هو مستقر جدا، وأنا أبدا ضرب مرة واحدة، هو في الداخل مع الصور هذه قد لو لي، والمنظمة هي أيضا جميلة جدا، يمكنك محاولة إذا كنت تريد أن تجرب، وسوف توفر الكثير من الأشياء، لا تحتاج الى انفاق الكثير من الوقت في انتظار الخليط تنضج حول هذا الموضوع. ويمكن أن يكون دفعة كبيرة وتجميده لماهر المستقبل. وقال قرأت في كتاب انه أهمية المبردة الخليط للحصول على داخل بروتين البيض دمرت، وبالتالي أكثر استقرارا.
