1. قطع كارب العشب إلى نصفين ، وقطع اللحم إلى شرائح رقيقة ، وقطع العظم إلى قطع. نقطع الفلفل الحار والثوم ونضعه جانباً.

2. أضيفي بياض البيض إلى شرائح السمك الرفيعة المقطعة ، اخلطي النشا ، واخلطي عظام السمك المقطعة لاستخدامها لاحقاً بدون المعالجة المذكورة أعلاه.

3. يسكب الزيت على النار ، يضاف الثوم والفلفل ، ثم يخلط مخلل الملفوف ويقلى لمدة 3 دقائق ، يتحول إلى حرارة عالية ، يصب وعاء كبير من الماء في القدر ، يوضع عظام السمك المقطعة ويستمر في الغليان بعد الغليان.

4. بعد الغليان لمدة 3 دقائق ، أخرج مخلل الملفوف وقطع السمك من الوعاء خارج الوعاء الكبير ، وبعد ترك الحساء في القدر ، استمر في الغليان على النار. (درجة الحرارة المتبقية في القدر كافية لغلي شرائح السمك). إذا كان الطعم حامضًا ، يمكنك صب الخل الأبيض في القدر (تعتمد الكمية على الفرد)

5. صب فيليه السمك والشوربة في الوعاء الكبير الذي تم إزالته وغسل وعاء الزيت.

6. ضعي الكزبرة والفلفل وبذور السمسم الأبيض على فيليه السمك ، واغلي الماء في المقلاة ، وضعي كمية مناسبة من الزيت.

7. بعد أن يسخن الزيت إلى تسع طبقات من الحرارة ، أطفئ النار وصب الزيت بالتساوي على سطح الوعاء. يتم سماع صرير في هذا الوقت (يجب أن يكون جسم الشخص بعيدًا قليلاً عند صب الزيت لتجنب تناثر الزيت)