قلّب الدقيق والسكر منخفض الغلوتين جيدًا ، ثم نخل.
نصب الزبدة مرة أخرى ، ونغطي الدقيق بالزبدة بالتساوي ، ثم نطحنها ونخلطها مع الدقيق حتى لا تكون هناك كتل.
قلّب البيض المثلج بالتساوي ، ثم اسكبه في الدقيق أعلاه واخلطه جيدًا حتى لا تتمكن من رؤية سائل البيض وامسك حفنة لتكوين عجين.
افرد الغلاف البلاستيكي على لوح التقطيع ، وقم بتكويم كومة صغيرة أولاً ، ثم لفها بغلاف بلاستيكي لتشكيل عجينة مستديرة. ضعه في الثلاجة لمدة 7 ساعات على الأقل.
رش الدقيق بالتساوي على لوح التقطيع ، ولف التاباس المبرد في عجينة سميكة ومتساوية ، ثم ضعه في قالب الخبز ، واجعل العجين بالقرب من قالب الخبز ، وأزل الحواف الإضافية ، وأدخل فتحة موحدة في المركز . ضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
بعد إخراجها ، غطيها بطبقة من ورق الخبز ، ثم اسكبي الفاصوليا الحمراء والفاصوليا الخضراء بنفس ارتفاع قالب الخبز ، واضغطي بكف يدك لجعل العجينة تلتصق بقالب الخبز. نسخن الفرن إلى 180 درجة ونخبزه لمدة 15 دقيقة. ثم تصب الفاصوليا الحمراء أو الخضراء وتحمر لمدة 5 دقائق أخرى. بعد تبريده تمامًا ، تخلص منه بعناية.
صنع حشوة الليمون: لا تكشط قشور الليمون في الجزء الأبيض من قشر الليمون ، سيكون له طعم مر. ثم صب قشر الليمون في السكر الأبيض المحبب ، ثم افركه لفرك الرائحة.
افركي الليمون في الميكروويف أو ضعيه في الميكروويف لمدة 50 ثانية ، مما سيجعل العصير أفضل. (بشكل عام ، 1 غرام من الليمون Weibo لمدة 20 ثانية).
نسكب عصير الليمون في خليط السكر الأبيض الحبيبي وبرش الليمون ، وبعد الخلط جيدًا ، اخفق البيض بالتساوي واسكبه مع التقليب. سخن ، ابدأ بالتحريك بعد أن ترتفع درجة الحرارة إلى 50 درجة ، انتظر حتى ترتفع درجة الحرارة إلى 81 درجة ، وأطفئ الحرارة.
ثم قلّب خثارة الليمون لتبرد ، انتظر حتى تنخفض درجة الحرارة إلى 60 درجة ، استمر في التقليب ، صب الزبدة ثلاث مرات ، حتى لا يكون هناك زبدة.
ثم انشر خثارة الليمون بالتساوي في التابي ورجها برفق حتى تبدو خثارة الليمون ناعمة ، ثم ضعها في الثلاجة لتبرد لمدة 3-4 ساعات.
يجب أن يكون سكين القطع فائقًا ، وأنحف كلما كان ذلك أفضل ، يجب تنظيف كل سكين ثم قطعه.
مجموعة تبادل الطعام (رمز مسح رمز المسح) ، يمكن للجميع الانضمام لمناقشة الخبرات ومشاركتها معًا. سأجيب على الأسئلة في الوقت المناسب. في نفس الوقت ، إذا كنت تريد تعلم الوصفات ، يمكنك أيضًا أن تسألني في المجموعة. My WeChat: Verademeishiriji
