عجينة من النوع الشوربي ~ مسحوق عالي امزج مع الماء والحرارة في وعاء ، قلّب أثناء الطهي ، سميك قليلاً وسائل.

بعد تبخير اليقطين ، أخرج الماء واضغط عليه في هريس اليقطين.

حليب خميرة سكر (10) مخلوط

هريس اليقطين powder مسحوق عالي sugar السكر المتبقي d عجين حساء ، امزجه وصب حليب الخميرة (رطوبة اليقطين مختلفة ، أضف القليل من الحليب ، امزج في العجين)

بعد تشكيل العجين ، أضيفي الزبدة وعجنها لتشكيل طبقة القفازات ، أستخدم آلة الخبز لتحريكها وخلطها لمدة 40 دقيقة ، وبعد 15 دقيقة ، أستخدم المقص لقطع العجين.

يوضع في قدر ويتخمر لمدة ساعة لمضاعفة

أخرج العجينة وقم بتهويتها إلى أربعة أجزاء متساوية ، كل جزء متساوي مقسم إلى ثلاث قطع للتجديل ، ويجب أن يكون الرأس والذيل متماسكين لتجنب فك التخمير الثاني.

التخمير الثاني ، فرشاة سائل البيض ، رش بذور السمسم ، سخن في الفرن لمدة 10 دقائق عند 180 درجة

بعد التخمير الثاني ، يُخبز الفرن عند 150 درجة لمدة 25 دقيقة (فرن ذاتي)

خبز جديلة رقيق