افصل صفار البيض وأبيض البيض في وعاء البيض الخالي من الماء والزيت. أضف زيت الذرة والحليب إلى صفار البيض واخلطهما جيدًا ، ثم غربل لإزالة المسحوق منخفض الغلوتين ، وقلبه بالملعقة حتى يصبح خاليًا من الجسيمات. يتم خلط مسحوق ماتشا ومسحوق الكاكاو مع ملعقة صغيرة من الماء.
أضف كمية مناسبة من معجون صفار البيض واخلط جيدًا.
بالنسبة للجزء الأبيض من البيض ، أضف عصير الليمون ، وأضف السكر المحبب الناعم في ثلاثة أجزاء للتغلب عليه حتى يتم لصق عجين البروتين في مضرب البيض.
أضف كمية مناسبة من معجون البروتين ومعجون ماتشا ومعجون الكاكاو واخلطهم جيدًا. كمية معجون الماتشا كبيرة نسبيًا وتتطلب المزيد من معجون البروتين.
ضع في كيس مزخرف
انشر ورقًا مدهونًا على صينية الخبز ، وارسم شجرة الكريسماس ، وضعه في الطبقة الوسطى بالفرن المسخن واخبزه عند 160 درجة لمدة دقيقة واحدة للتثبيت.
اخلطي معجون صفار البيض والمرنغ ثلاث مرات ، ثم اسكبيها في صينية الخبز
هز صينية الخبز برفق لتجنب الفقاعات الكبيرة وضعها في منتصف الفرن المسخن واخبزيها على حرارة 160 درجة لمدة 20 دقيقة.
تحميص
بعد إخراج الفرن من الفرن ، قم بإزالة ورق الزيت عندما يكون ساخناً ، وانتشر ورق زيت نظيف آخر لقلب الكعكة.
كريمة الخفق: أضف 13 جرامًا من السكر المحبب الناعم في وقت واحد واخفق حتى 8-9. يُوزّع بالتساوي على شرائح الكيك ويُوضع المانجو المقطّع.
عند طيه ، يتم تثبيت طرفي ورقة الزيت بمشبك مانع للتسرب ، مثل حلوى أرنب بيضاء كبيرة عملاقة. ضعيه في الثلاجة لمدة نصف ساعة (تركته بين عشية وضحاها)
اخرج في الصباح
قطع القطع والبدء في الاستمتاع بوجبة الإفطار تحت عنوان عيد الميلاد
