قطع سمك القد أو التنين إلى قطع ، وذوبان 1-2 قطعة صغيرة من الزبدة ، وفرش السمك بالتساوي ، ورش مع كمية مناسبة من الملح والفلفل الأسود ، واتركها لمدة 20 دقيقة. يمكنني استخدام ملح الليمون هنا ، ملح الطعام العادي أو ملح البحر ، يمكن أن يكون ملح الورد ~
ينقسم لحم الخنزير المقدد إلى قسمين في المنتصف ، ولف قطعة من سمك القد المنقوع مع لحم الخنزير المقدد ، وضع الفتحة على ورقة الخبز. تُخبز في منتصف الفرن على حرارة 190 درجة لمدة 20 دقيقة.
الصلصة: 5 بولة من النبيذ الاحمر + 5 بولة من خل الفاكهة السوداء + 3 بولة من الميرين. أستخدم خل فاكهة النبيذ هنا ، يمكن استخدام أي خل فاكهة آخر ، وهو نفس الشيء مع ماء العسل بدلاً من الميرين.
نقطع البصل والفلفل إلى شرائح ثم نذوب قطعة من الزبدة في المقلاة على نار خفيفة ثم نسكب الفلفل في المقلاة ونضيف القليل من الملح لطهيه ، ثم نسكب الصلصة ونطهو.
افرد الجزء السفلي بالخضار ، وضع لفائف لحم الخنزير المقدد المخبوزة ، ورش طبقة من الصلصة المطبوخة ~