اصنع التابي أولاً. يحتاج تابي إلى زبدة طرية في درجة حرارة الغرفة ويفصل صفار البيض.
نقطع الزبدة إلى قطع صغيرة وننخلها إلى السكر البودرة ونخلطها بالملعقة أولاً ثم نضربها يدوياً باستخدام مضرب البيض حتى تتحول الزبدة إلى اللون الأبيض ويتم توسيع الحجم قليلاً.
بعد خلط السكر والزيت ، أضيفي صفار البيض واخلطي جيدًا.
ينخل المسحوق المنخفض في الزبدة ويخلط مع ملعقة.
بعد خلط العجين ، غطي العجين بغلاف بلاستيكي وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة.
أخرجيها بعد ساعة ، رش بعض الدقيق على لوح التقطيع ، أو ضعي طبقة من الغلاف البلاستيكي لف العجين في عجين بسمك حوالي 3 مم.
لفي طبقة التشبث رأسًا على عقب ، ودعي العجين يلتصق بلطف بالقالب ، ثم مزق طبقة التشبث.
يتدحرج دبوس التدحرج فوق القالب لقطع الجلد الزائد.
استخدم شوكة لإدخال ثقب صغير في القاع لمنع القاع من الانتفاخ عند تحميص اللحاء. يمكن إرفاق الجلد الزائد بجدار العفن ، بحيث يصبح الجلد أكثر سمكًا ولذيذًا. بعد القيام بذلك ، يستريح تابي لمدة 15 دقيقة.
بعد الاسترخاء ، ضع الزيت على التابيوكا وضع الوزن الثقيل الذي يمكن تحميصه ، مثل الحجر الثقيل المحمص أو الفاصوليا الحمراء ، لمنع التابيوتا من الانتفاخ عند التحميص.
ضع اللحاء في فرن محمى على درجة حرارة 180 درجة ، واخبز لمدة 15 دقيقة ، وخبز للتبريد.
يمكنك صنع حشوة الجبن عند شوي التارتار. يتم تسخين الجبن الكريمي لأول مرة ليذوب في الماء ، ويضاف السكر البودرة ويقلب مع خفاقة حتى تصبح خالية من الجسيمات.
أضف الكريمة والحليب إلى الجبن واستمر في الخلط جيدًا.
ينخل في نشاء الذرة ويقلب حتى لا يوجد جزيئات. يمكن إضافة بضع قطرات من عصير الليمون إلى حشوة الجبن للحصول على طعم أفضل.
نسكب الجبنة المحضرة في تورتة المخبوزات ، ونملأها في سبع أو ثماني دقائق ، وسوف تتوسع عند شويها ، وسيتدفق الكثير من الحشو. ضعيها في فرن محمى على حرارة 160 درجة مئوية واخبزيها لمدة 40 دقيقة ، ولا تكفي لبضع دقائق أخرى.
سوف تنتفخ حشوة الجبن بمجرد خبزها ، وستنكمش مرة أخرى بعد التبريد. يبرد القالب. تأكد من استخدام قالب أسفل القاع.
يمكنك اللعب بحرية إذا قمت بعمل جيد.
تورتة كريم الكرز.
لذيذ جدا
