الطحين الغلوتين عالي ودقيق القمح الكامل، نخالة القمح والخميرة والماء والملح والسكر والزبدة في المطبخ نهاية العجين لمدة 20 دقيقة. مكان دافئ (28 ~ 30 ) لالتخمير الأول، العجين يصبح كبير لمرتين (مرة واحدة للقلب خلال التخمير يمكن تعزيز الغلوتين) لمدة 60 دقيقة.

تقسيم العجين وزنها 150G / أ، ولفة في فطيرة متعرجا، كل غطاء اسطواني الحصاد وترك الباقي لمدة 30 دقيقة.

يتم تشكيل العجين إلى أسطواني كله، نخب القالب إلى ثلاثة موازاة ذلك، التخمير الثاني في الحارة، حوالي 80 كاملة. * FIG نخب قالب نموذج SN2055، والقدرة على 450G.

سخن الفرن إلى 180 16 دقيقة و 50 دقيقة خبز، وعملية الخبز، والسطح نخب اللون حتى احباط مختومة.

وأخيرا، وإزالة العفن لمنع مخصر في الوقت المناسب. بعد التبريد مغلفات مختومة تماما أمر ضروري، لمنع جفاف.