بالنسبة إلى شرائح اللحم ، اختر العظام الصغيرة في الأمام ، واطلب من طاهي الخضار مساعدتك في قطع القطع الصغيرة. بعد غسل ماء الدم ، قم بغليه في الماء البارد واشطف الرغوة. أثناء طهي العظام ، اغسل الأرز نظيفًا وانقعه في الماء البارد ، وانقع الفطر المجفف ، وقطّع الجزر.
قلل من الزيت والزنجبيل والثوم حتى تفوح رائحته ، أضف الجزر واقليه حتى يصبح اللون ورديًا ومظلمًا.
تضاف المكونات المقلية في الخطوة السابقة إلى حساء العظام مع رغوة مبيضة ويتم طهيها لمدة 3-5 دقائق. لا تغلي الحساء ، فقط استخدمه للطهي لاحقًا.
شرائح الفطر شيتاكي مقطعة أو مكعبات. يُسخن القدر في الزيت البارد ، ويقلى حتى يتغير لونه ، القليل من صلصة الصويا ، يضاف صلصة المحار ويقلى. لا بأس في الحصول على المزيد من صلصة المحار هنا ، الأول يحل محل الملح ، والثاني نحاول عدم تجديد الملح قدر الإمكان ، لذلك لا يهم إذا كان الفطر مالحًا.
أضيفي فطر شيتاكي إلى الشوربة في الخطوة 3 واطهيها لبعض الوقت وقلبها بالتساوي مع عيدان تناول الطعام لتذوق الملح. إذا كان ضعيفًا جدًا ، أضف بعض الملح.
صب الماء النظيف لامتصاص الأرز ، صب جميع المكونات في طباخ الأرز ، حساء العظام أفضل من العظام. طهي الأرز طهي جوهر (بدون هذه الوظيفة ، 45 دقيقة على الأقل) ، يمكنك الذهاب إلى الفيلم ...
بالنسبة للعظام المتبقية (الأجزاء العظمية الكبيرة) والفطر والجزر ، اشتريت قرعًا صغيرًا إضافيًا (لطيف جدًا). إذا كان هناك أي حساء أضلاع احتياطي ، إذا لم يكن لديك حساء ، يمكنك صنع حساء جميل.
بعد الطهي ، يُرش البصل الأخضر المفروم لمدة 10 دقائق أخرى لرش الفلفل الأبيض. صالح للأكل!
