قم برمي مادة البشرة الدهنية في آلة الخبز ، ثم أخرجها بعد عملية العجن ، وغطها بغلاف بلاستيكي واتركها لمدة 15 دقيقة. أو افركه في الحالة الممتدة واتركه يقف. امزج أيضًا مكونات المعجنات.

لحم خنزير مفروم ، خردل ، سكر أبيض ، زنجبيل ، صلصة الصويا ، صلصة الصويا ، صلصة المحار ومكونات أخرى.

ينهار جلد الزيت ويلف المعجنات. شد الفم بإحكام.

أغلق الفم لأسفل ، وسطح الكعكة فارغة ، ولفها في عجينة مستطيلة. من ثلث الطرف إلى المنتصف ، كما هو موضح أعلاه.

اقلب الخطوة 4 ، ثم دحرجها إلى عجينة مستطيلة مرة أخرى (درفلة موازية للجانب القصير من العجين ، لف!) واطويها للداخل من 1/3.

افرد العجين المستطيل مرة أخرى. (دبوس التدوير موازي للجانب الطويل من المستطيل ، لفة!) انشقاق بالتساوي عنه. أنا لست جيدة في التكنولوجيا ، وسألقي نظرة.

ابدأ بالتدحرج من جانب السكين ونمو شريطًا.

اقطع إلى 12 قطعة في المتوسط ، خذ واحدة ، واضغط على منتصف الإصبع ، واضغط على السطح المقطوع نحو الوسط (كما هو موضح في الصورة). افردي العجينة إلى عجينة مستديرة وأضيفي حوالي 20-25 جرام من الحشوة. باو يوان. ملاحظة: تأكد من الضغط بشدة ، بإحكام ، ثم بإحكام. يمكن أن تشير طريقة الحزمة إلى الخطوة 3.

خذ مقلاة ، وفرش القليل من الزيت في قاع المقلاة ، وقم بتشغيل الحد الأدنى من النار ، ولف واحدة ووضع واحدة. انتبه إلى التقليب بشكل متكرر. إن مقالي صغير ، فقط 24 سم ، ولكن يمكن أن يحمل أيضًا 12 ضغطة.

من الجيد عندما يتغير لون كعكة القمر ويتساقط جلد الكعكة قليلاً. أطفئي النار واتركيها على نار خفيفة لمدة 3-5 دقائق أخرى.