الأولى نفث كريم جعل والمادي جاهزة، (بالإضافة إلى ذلك، عالية، منخفضة من الغلوتين البيض والدقيق مختلطة ضرب البيض كله)

الماء والحليب والسكر والملح والزبدة في مقلاة صلصة

نار ساخنة لتذوب الزبدة، الحليب المغلي

بعد الغليان قبالة الحرارة، تم إضافة الحليب إلى الدقيق المنقضي غربال جيد، وإثارة

بعد التحريك جيدا لمواصلة فتح حريق صغير، يسخن حتى يتبخر الماء وجافة والعجين الدقيق

العجين بعيدا عن النار، إضافة ببطء البيض كله، عدة مرات، في كل مرة إضافة خليط البيض ويقلب حتى يتكامل تماما العجين ثم لأسفل مرة أخرى، حتى يتم استخدام خليط البيض حتى

هذه المرة سحب خفقت، العجين مثلث مقلوب

حقيبة العجين الأنابيب مع ملعقة، مع أنابيب تغذية فوهة

مقلاة مطلية في ورقة شحوم (أو وسادة من هلام السيليكا) للضغط على نفث العجين، ويفضل متباعدة قليلا

جيدة نفث كريم الضغط، وضعت في مسخن الفرن لمدة من المستوى المتوسط، و 200 درجة 35 دقيقة

وأخيرا، نظرة 10 دقيقة في مدى الطلاء نفخة (لأن كل درجة حرارة الفرن تتراوح)

خبز نفث كريم، لا يمكن فتح الفرن مباشرة، بحيث نفث البقاء في الفرن لمدة 5 دقائق ثم فتح باب الفرن ووضع رف التجفيف والسماح لتبرد

جعل الكسترد: المواد جاهزة

تمت إضافة صفار البيض والسكر مع التقليب حتى يذوب السكر

خليط منخول الدقيق ونشا الذرة، وإثارة البيض ضخ، لا يمكن لجزيئات مسحوق يكون

الحليب والحليب في وعاء، وقطع نصف الفانيليا جراب، وبذور الفانيليا إزالتها، إضافة إلى الحليب، وتسخين الحليب ليغلي

بعد يتم تسخين الحليب بشكل جيد وتغذية لصفار البيض لصق، واضاف مع التحريك

وأخيرا، تم إضافة الخليط إلى وعاء من الحليب، ودرجة حرارة منخفضة

علما بأن التدفئة تحولت مختلطة، يمكن أن نرى السائل اللزج يصبح تدريجيا

إلى اتساق معين، إيقاف الحرارة، تضاف الزبدة، واستخدام الحرارة المتبقية تذوب الزبدة

صفار البيض لصق وضع الماء البارد، واستنزاف وباردة، في حين أن 100 غرام من الجلد كريم حتى خفيفة و6 نقاط

تمت إضافة صفار البيض لتبريد لصق الجلد كريم، وكلاهما أصبح الفانيليا مختلطة الكسترد

الكسترد في الأنابيب من حقيبة الأنابيب مع الفم، في نفخة أسفل، ضغط صلصة Rukashida، أو مكشوفة مباشرة، لصق قذف قد Rukashida