إعداد جميع المواد، وعاء النقاط الجيدة.

جعل الجزء الأول من المعجنات، والسكر البودرة والدقيق مزيج لخفض طاولة العمليات، ومسحوق على زبدة، مقطعة إلى قطع صغيرة بسكين

فرك اليد معا الزبدة والدقيق، والحرص على عدم السماح الأيدي الدافئة الزبدة المذابة.

الضغط العجن لهذا عجينة ناعمة. التفاف الثلاجة لمدة نصف ساعة.

جعل نفخة الجسم: الزبدة والملح والسكر والحليب خليط الانضمام إلى وعاء

فاز بيضة، ووضع كتيمة حاوية 50 درجة الحرارة (غرفة أوصى البيض في درجة الحرارة، الصيف، لم أكن العزل للماء، ومباشرة المنتشرة الغيار)

كانت ساخنة وزبدة الحليب لدرجة الغليان (الغليان يجب أن يكون الأمر خلاف ذلك، ودرجة الحرارة لا تؤثر على نفخة التوسع اللاحقة)، بعيدا عن النار، وهو أدنى أضاف مسحوق فحص بسرعة تخلط جيدا. (طحين بفعل الحرارة ماصة يصبح قويا، لذلك هذا يجب أن أثارت الحالة الجافة قليلا، إذا كان السائل هو عدم اعتبار عند درجة حرارة التدفئة ليست كافية أو نتيجة بطيئة جدا في انخفاض درجة الحرارة في كيس الدقيق)

بعد خلط الدقيق والتدفئة واصلت تحول مستمر مختلطة مع ملعقة، حتى طبقة رقيقة على الجزء السفلي من وعاء بعيدا عن النار، ويوضع العجين وعاء آخر تبريد إلى حد ما. (هذه الخطوة الهامة، فإنه يرتبط أيضا إلى متابعة عندما يخبز نفث كريم ما إذا كان ينبغي التوسع، والتدفئة الوقت الاهتمام يجب أن تدفع إلى الانتظار حتى الجزء السفلي من وعاء لفيلم من النار، وليس سريع جدا، ولكن لا تقلى طويلا والاحتياجات الصمود).

العجين يبرد قليلا، وأضاف في 3 إلى 4 بيضات في المقابل مختلطة إلى الانصهار الكامل ثم إضافة واحد القادم. نظرا لامتصاص الماء من يختلف الدقيق، في المرة الأخيرة عندما تضاف إلى الانضمام، حسب الاقتضاء، لاحظ لزجة مثلث مقلوب لا تضيف ما يصل كما هو مبين على النصل.

يتم وضع الخليط في كيس الأنابيب، ضغط بي مباشرة، دون إضافة نصائح المعجنات، حجم عنصر التحكم في 4 ~ 5cm وبطبيعة الحال، فإن حجم يعتمد على تفضيلاتك الشخصية، أنا أفضل أن يكون نفخة كبيرة مزدحمة قليلا كبيرة جدا.

نقطة واحدة خطوة أخرى، تخطي هذه الخطوة رؤية مباشرة 12

المعجنات من الثلاجة، وهما ورقة شحوم وحة صعودا وهبوطا، مع المتداول لفة دبوس إلى شرائح رقيقة، عن 2mm.

ثم تعامل مع حجم مناسب دائري رقاقة المطبوعة

في الطباعة من المعجنات غطاء على الخليط فقط

سخن الفرن إلى 190 درجة قبل 10 دقيقة من الوقت (وفقا لظروفها الخاصة تسخين درجة حرارة الفرن زيادة أو نقصان، حسب الاقتضاء، فرن بلدي هو C40 البحر، ويمكنك الرجوع إلى) خبز 30 دقيقة، في منتصف الطريق لا يفتح الفرن، أو سوف نفث كريم تنهار

200 غرام من الزبدة بالإضافة إلى 20 غرام مسحوق السكر لتمرير والزبدة ونسبة السكر البودرة عادة 10: 1 إذا كنت مثل الشيء الحلو قليلا المزيد من السكر

نفث قشدة محشوة في كيس الأنابيب حقن التبريد، وأنا أفضل أن قطع من حافة النصف ثم إضافة كريم والفاكهة المفضلة. هذه نفث متموج لذيذ لإتمام ذلك!