"" حسن الحظ ثمانية الكنوز بطة "(19 سبتمبر اسمه) رفع الأطباق شنغهاي، وسوف يظن الناس دائما من ثمانية الكنوز بطة، بطة الثماني في 90 عاما هو أطباق شنغهاي شعبية جدا، ولكن مع مجموعة متنوعة من متجر الذواقة تلو الآخر، ثمانية الكنوز بطة يبدو لم يعد لتقديم الاهتمام. ولكن القول أعود، والآن سيقوم الفندق تفعل ثمانية الكنوز بطة متجر الحجية هو مسألة صغيرة جدا، لم مخازن الأغذية العام لم يكن كذلك، أطباق شنغهاي الأصيلة حتى صحن قد نسي تقريبا، في صورة بلدي من معبد شنغهاي الفندق القديم ثمانية البط تأكل أفضل والأكثر أصالة، وصفت في معرض الذواقة لا بد منه والمشاهير. الآن هو الوقت المناسب [الذواقة] أنشطة الاحتفال مزدوجة، وخاصة لأولياء الأمور الذي قدم معرض طريق أمر لا بد منه وأطباق شنغهاي الشهيرة، "ثمانية الكنوز بطة"، مع مئات من الصور وتحليل مفصل للعملية برمتها، ونأمل الموالية مثل. مقدمة الطبخ طرق: بعد غسلها البطة العظم في البصل، الزنجبيل، شاوشينغ نبيذ الأرز، وعلى استعداد أملاح الطين لمدة 30-60 دقيقة، والبازلاء المطبوخة، الكستناء butoxy، الجنكة، والفطر، كوبرينس دينغ، براعم الخيزران دينغ، والبصل، ولحم الخنزير بعد دينغ، الدجاج مكعبات، butoxy الروبيان، butoxy ثمانية الثوم السجق والدم المكونات المطبوخة الأرز الدبق والفول السوداني والفاصوليا الحمراء، مزيج فول الصويا، ملء بطة بطن، بعد البطة على الماء، مع صلصة الصويا اللون، بعد دمج عموم حتى لونها بنيا ذهبيا، ثم رمز على ظهور بطة تبخير صينية، مع ختم السيلوفان والبخار قفص لمدة 3-4 ساعات، وإزالة مشبك بدوره عندما ذاب لبطة في علبة ؛ وعاء إضافة فقد تم تقطير العصير الطازج القليل بطة صلصة، صلصة البصل والسكر، MSG بهار رشاقته، وأسكب الزيت، ويمكن سكب ثمانية البط بطة الجسم عندما خدم. ميزات المطبخ: رودي جودة اللون والشكل الكامل، هش البط، لذيذ تجاوز عطرة، ورشاقته صلصة لذيذة. الآن "JB ثمانية الكنوز بطة" المكونات الرسومية تحميل التكوين ومشاركتها مع الأهل الذين يرغبون في جلب قليلا من أفكار جديدة لتناول العشاء الموالية! على استعداد، كثيرا ما يكون مصحوبا حول الغذاء، الجميع طول العمر الرفاه! " المكونات
- بطة الخفيفة المجمدة واحد حول 1300g
- الدم الأرز الدبق 250G
- فاصوليا حمراء 80G
- فول الصويا 80G
- بازلاء 80G
- الفول السوداني 80G
- الكستناء دينغ 80G
- فاكهة الجنكة 80G
- عش الغراب 60G.
- كوبرينس دينغ 60G
- الخيزران يطلق النار دينغ 60G
- بصل 50G
- لحم خنزير 50G
- مكعبات غرامة 60G
- الروبيان الصغيرة 80G
- الثوم السجق دينغ 60G
- البرتقالي 2
إكسسوارات
- بصل كل 30G
- زنجبيل كمية مناسبة
عبء
- ملح 2G
- شاوشينغ نبيذ الأرز 100ML
- صلصة الصويا 15ML
- صلصة الصويا 30ML
- حبيبات السكر الأبيض مع الذوق
- شي Sanxiang 5G
- MSG مع الذوق
- الماء والنشا كمية مناسبة
- زيت زيتون 100M
- حلو طعم
- مهارة الحرف
- ساعات مستغرق وقتا طويلا
- متقدم صعوبة
-
1 العظم الخطوات طريقة بطة: 1، ينتزع منه بطة غسل دموية. -
22، تتم إزالة البط في الجسم الحي الدهون تحت الجلد والغدد ومثل. -
33، وقطع العصعص مع مقص، وعظمية الإطلاق؛ -
44، وقطع مع مقص مفاصل الساق. -
55، لحم البط تقشير الفقرات وسحب ظاهريا بطة الرقبة. -
66، وإزالة الليمفاوية تحت الجلد بطة العنق والدهون في الجسم. -
77، وقطع مع مقص من البط بطة الرقبة تحت بوصة (فتحة نهاية السفلي من الرقبة بطة)؛ -
88، وإطلاق سراح لحم البط الساق. -
99، لحم البط مقشر من الساق. -
1010، واللحم بطة تقشير جذر الجناح. -
1111، واللحم بطة الإفراج القص. -
1212، Gengu من أجنحة البط. -
1313، حساء العظام بطة الاستعداد جمع. -
1414، للتحقق ما إذا كان الضرر جلد البطن بطة. -
1515 والشيكات ما إذا كان الضرر بطة الجلد مرة أخرى. -
1616، سيتم معالجتها في النبيذ بطة البصل والملح الطين مستعدة لمدة 30-60 دقيقة. -
1717، وغسلها الدم الأرز وينقع بالماء لمدة 4-5 ساعات (يفضل أن تكون غارقة بين عشية وضحاها). -
1818، بعد غسلها الفاصوليا الحمراء، ينقع بالماء لمدة 4-5 ساعات. - 1919، والفول السوداني بعد الغسيل، وينقع بالماء لمدة 4-5 ساعات.
-
عام 2020، الجنكة مقشر الظهر. -
2121، مقشرة ومقطعة إلى الكستناء الصغيرة؛ -
بعد 2222، وكانت تغسل فول الصويا على نطاق واسع، ينقع بالماء لمدة 4-5 ساعات. -
2323، ذوبان الجليد البازلاء المجمدة، وغسل الوقوف. -
2424، وغسلها والفطر المجفف المنقوع بالماء الدافئ. -
2525، لغسل الفطر مكعبات. -
2626، وغسلها وتجفيفها الدجاج المنقوع بالماء الدافئ. -
2727، مكعبات البصل يغسل. -
2828، ولحم الخنزير Houqie دينغ يغسل بالماء الدافئ. -
2929، وغسلها اللحوم النرد. -
3030، مكعبات الخبز والثوم. -
3131، وغسلها الروبيان النرد. -
3232، وثمانية أنواع من معالجتها كود أطباق الطعام على القرص الفراغ. -
3333، البصل، الزنجبيل، البازلاء مقبلات على الاستعداد القرص المدونه؛ -
3434، غارقة الغزو الفول السوداني وفول الصويا، لوبياء مقرنة عاء البخار وضعها في الميكروويف، تم إضافة كمية من الماء. -
3535، وعاء تبخير في المايكرويف. -
3636، لأول مرة مع ميكروويف الطاقة العالية فرن الشخصي، تبخير لمدة 10 دقائق ثم التحول إلى قوة الشخصية عالية وإنتاج البخار المطبوخة. -
3737، وإزالة الطعام المطبوخ. -
3838، والمكونات المطبوخة مع المياه من خلال النسخ الاحتياطي غسل واستنزاف. -
3939، والغزو من الدم غارقة في الميكروويف تبخير وعاء الأرز، وكمية من الماء بإضافة (المياه إخفاؤها بسهولة من الأرز)؛ -
4040، والبخار الدم وعاء الأرز الدبق في المايكرويف. -
4141، لمحة الميكروويف عالية الطاقة الفرن مطبوخ لمدة 15 دقيقة. -
4242، وإزالة الأرز الدبق على البخار، وتبريد الدم. -
4343، صب الزيت في وعاء البصل الزنجبيل ضجة البخور. -
4444، بعد إضافة البصل المقلي البازلاء مقلية. -
4545، وثمانية أنواع من المكونات تضاف إلى وعاء ويقلب. -
4646، نبيذ الأرز شاوشينغ تضاف إلى مختلف ضجة مكعبات اللون جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية. -
4747، تم إضافة صلصة الصويا، شي Sanxiang والفلفل والسكر يقلب اللون. -
4848، بعد طعم الخام تعادل إضافة كمية مناسبة حساء البط. -
4949، تغطية الغطاء مع يغلي النار، ونقل إلى ينضج لمدة 20 دقيقة. -
5050، إلى أن تطبخ المكونات لذيذ، Linru زيت البصل، بهار الغلوتامات أحادية الصوديوم. -
5151، بعد المكونات توابل تثير موحد. -
5252، تحميل المكونات، 55، وضع التهوية من المواد الغذائية التبريد. -
5353، تحميل المكونات، 55، وضع التهوية من المواد الغذائية التبريد. -
5454، وتجهيز المكونات المطبوخة، والدم الأرز بنسبة 40، و 20 الفول السوداني الجنكة ومثل مطبوخ ثمانية المكونات في حوض كبير 40، -
5555، سوف يكون كاملا ثمانية المكونات وتخلط جيدا. -
5656، بطة تجفيف المياه المعالجة. -
5757، وثمانية الكنوز البط ووضع المواد الغذائية في قضية مكتب النظيفة؛ -
5858، لأول مرة مع الحرير الأحمر ضارية بطة افتتاح الرقبة، ومن ثم اليد شغل بطة الجسم الحي ثمانية المكونات. -
5959، لملء المكونات الافتتاح، بحاجة إلى ترك بعض المساحة لمنع التسرب، -
6060 والمكونات لضبط الافتتاح، افتتاح يمكن إغلاق. -
6161، مع افتتاح مسواك خياطة. -
6262 واللحوم خياطة يحتاج إلى بعض أكثر، لتجنب الطهي الجلد بسبب انكماش امتدت فتحه. -
6363، بعد بطة جيدة مخيط باليد لضبط المكونات في الداخل، والتحقق ما إذا كان الضرر بطة البطن الجلد، -
6464، سيتم تسويتها حتى ظهر رمز البطة على القرص. -
6565، مع مرجل يغلي الماء. -
6666، سيتم معالجتها في بطة في الماء الساخن لتشديد (أو صب عن طريق المياه)؛ -
6767، وكان الماء تبخرت ضمن التعليمات البرمجية البط إزالة على القرص. -
6868، بطة بعد التبريد قليلا، مع المسواك وبطة العنق على شكل. -
6969، ورسمت مع صلصة الصويا هيئة بطة. -
7070، لأول مرة تطبيق صلصة الصويا المالحة، فإنه كان يمكن أن يكون للحظة ومن ثم تغطية مرة؛ -
7171، تم إضافة زيت الفول السوداني وعاء يسخن، وعلى استعداد لصب الزيت مع ملعقة. -
7272، البط وضعها في مصفاة، حتى درجة حرارة النفط عند حوالي 150 درجة، ومصفاة في المقلاة مع البطة، والجلد في منطقة البطن البط المقلي الأصفر (ملاحظة مصفاة والبط لا تفعل التصاق)؛ -
7373، بعد المقلية بطة البطن، والنفط وترك بطة، ثم، مع ملعقة صغيرة تصب الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون البني بطة الجلد، -
7474، وقد تبخرت المعدة البط المقلي أسفل الرمز على القرص. -
7575، بطة مختومة مع فيلم من البلاستيك؛ -
7676، بطة إلى الباخرة مختومة. -
7777، وتغطي على البخار أولا المغلي 3 ساعات مع الحريق. -
7878، ثم في منتصف ثم الماء المقطر تم إضافة ودققت حوالي 1 ساعة. -
7979، وبعد البخار البطة، ثم يبرد مفتوحا قليلا حتى غطاء باخرة. -
8080، بطة ثمانية مقطع أخذ وعاء. -
8181، والمقطر عصير ثمانية بطة أسفل داخل وعاء. -
8282، القرص التفاف البخار إلى الإبقاء على حالها، والعزل عبت ترطيب تأثير. -
8383، وثمانية الكنوز بطة العصير في وعاء. -
8484، إلى أن يغلى في عصير الزنجبيل والسكر والغلوتامات أحادية الصوديوم التوابل. -
8585، الماء والنشا رشاقته رذاذ من الزيت في وعاء. -
8686، "JB ثمانية بطة" بعد خدمة، وتصدرت مع ملعقة ماء مالح. -
8787، "JB ثمانية بطة" بعد خدمة، وتصدرت مع ملعقة ماء مالح. -
8888، ماء مالح لالتنقيع موحد دش. -
8989، رذاذ ماء مالح الاعتدال ليس كثيرا، ولكن القليل جدا، وأكثر مملة عندما سميكة الأكل بطة. -
9090، إزالة مسواك ختم عشر. -
9191، تناول الطعام سكين "حسن الحظ ثمانية الكنوز بطة" ينقسم الطلب إلى ستة، ثمانية، عشرة، واثني عشر. -
9292، "JB ثمانية بطة" الرقبة تأثير الغذاء شغلها؛ -
9393، "JB ثمانية الكنوز بطة" في الجسم الحي ثمانية المكونات هش ولكن ليس سيئا. -
9494، "JB ثمانية الكنوز بطة" ثمانية البطن ملء المكونات هش ولكن ليس سيئا. -
9595، والحية ثمانية المكونات Yatui. -
9696، بطة العنق والرقبة المحاصيل في كامل ثمانية المكونات. -
9797، ثمانية الكنوز بطة التاريخ والثقافة ثمانية الأرز بطة، الأطباق محكمة أسرة تشينغ، أصلا سوتشو في مقاطعة جيانغسو التخصصات. ووفقا تشيان لونغ ثلاثة عقود خلال الشهر الأول من جولة جنوب تشيان لونغ "الجزء الجنوبي من المرات وجبة المعتادة نهاية الملف" السجلات، 'الشهر الأول على 25 والبط سوتشو النسيج PFAU في الأرز، الحساء سنوات الربيع، براعم الربيع الخيزران بطة سيئة، عش الطيور الدجاج " ، حيث 'ثمانية الكنوز بطة الأرز "كان الأطباق التقليدية الأكثر شهرة في سوتشو، واضحة" مجموعة لحن ترايبود "و" جسر العجاف تونغ تشاو لو "قد تم توثيقه في" ثمانية الكنوز بطة "طبق إعداد نفسه. أصبح تشيان لونغ وقت المحكمة المتخصصة. شنغهاي قديم مطعم ثمانية كنوز بطة "ثمانية بطة 'هو مختلف الأطباق فندق في شنغهاي، ولكن شنغهاي معبد كوك الفندق القديم، واشاد أفضل بأنها معرض الذواقة لا بد منه والمشاهير. -
9898، شنغهاي القديمة فندق ثمانية بطة المنشأ: 1920s في وقت مبكر، والفندق القديم وليس ثمانية الكنوز بطة. يوم واحد، صاحب متجر الاستماع إلى حديث متجر ثمانية الضيوف كيف كيف بطة لذيذ. لرجال الأعمال المزدهر، صاحب يرتدي طاهيا لذلك أخذت الزبائن خاص للطعم، واعادة تحليل مفصل لثمانية الكنوز بطة، والبحوث. فهي تعلم من الآخرين على الطبخ المهارات والتقنيات والمواد المستخدمة في تشغيل التحسينات التي أدخلت: أولا، لتحسين الطريقة التقليدية في تفكيك ثمانية البط والعظام البط مع العودة مفتوحة، التعبئة في المكونات، وأكبر الأسماء في مشبك، مختومة مع السيلوفان ، ثم تبخرت لحرق. وهكذا، وفرة الكامل البط على شكل، وإسقاط عصير، وخرج عندما العطر وكامل، ثم سكب مع البط وتبخرت والأصلي الأرتيميا الفاصوليا الخضراء تعديل في منتجات أكثر سخونة. فجأة، الفندق القديم "ثمانية الكنوز بطة" أصبح مشهورا.
