"السيطرة خطيرة من الشوكولاته، والحلوى المفضلة لديك، مثل أن يرى." المكونات
- أدنى من الغلوتين الطحين 75 غراما
- بيض 4
- زيت الذرة 40 غراما
- حليب 50 غراما
- حبيبات السكر الأبيض 40 غراما
إكسسوارات
- كريم الجلد 330 غرام
- حليب 90 ز (موس لصق)
- الشوكولاته الظلام 160 غرام
- وسام 4
- هلام 10 غراما
- حليب طعم
- خبز الحرف
- ساعات مستغرق وقتا طويلا
- متقدم صعوبة
-
1 الشيفون وصفة الكعكة، أول بروتين الجزئي (خالية من النفط الحاويات الجافة) -
2 صفار البيض، وتمت إضافة 10 غراما من السكر لأثار موحد -
3 التزود بالوقود 40 غراما ويقلب حتى -
4 الحليب المتجانس مع التحريك 50 غرام -
5 نقاط التدقيق في الدقيق وتخلط جيدا -
6 بياض البيض، تم إضافة 30 غراما من السكر في أجزاء من الرغوة الجافة ضرب حالة الاستعداد -
7 يؤخذ 1/3 البروتين لصفار البيض بدوره مختلطة بشكل موحد -
8 أسفل الخبز صينية على نحو سلس -
سخن الفرن 9 العمودية الأنابيب 180 درجة وتخبز 20 دقيقة -
10 قطع وكعكة بديلة -
11 موس مستعدة لصق المكونات -
12 الظلام الشوكولاته (فالرونا 62) ذوبان حرارة المياه؛ -
13 إضافة إلى 90 جم الجلد كريم، 60 غراما من الحليب -
14 الجيلاتين 2 ماء يغلي ويحرك المزيج حتى يذوب. -
15 ميكس -
16240 ز الجلد كريم مع السكر بلغ ستة، سبعة قطع الشعر -
تمرير جيدة الجلد كريم حتى تمتزج بشكل متساو تم صب الشوكولاته إلى 17؛ (أسود مو سي السائل انتاج الشوكولاته أيضا) -
تصريف كعكة أسفل 18 - 19 صب عجينة موس، ثم تضاف قطعة من الكعكة، ثم صب عجينة موس، بين عشية وضحاها بردت
-
20 تجريد اليوم التالي -
21 رقائق الشوكولاته الزخرفية -
مسحوق الكاكاو إسحاق 22 يمكن أيضا تزيين
نصائح
الأسود السائل المادي موس: 160 غ الظلام الشوكولاته، كريم خفيف 90 غرام، 60 غرام الحليب والجيلاتين غارقة 2، المزيد من تمريرة الجلد كريم 240 غ (قد تكون بعض السكر، لم أكن إضافة)
