الطحين والخميرة يمتص الماء الدافئ ببطء، يجب أن تكون درجة حرارة المياه لا تتجاوز 35 درجة مئوية، أو إرادة آخر Tangsi بيريدازين الخميرة، ويضاف الماء مع التحريك حتى لا الطحين الجافة، لينة وليس لزجة إلى العجين. وكان السطح دون فرك، والعجن حتى لا الطحين الجافة أولا، ثم تترك لمدة 15 دقيقة، ثم يعجن لمدة 3 دقائق على نحو سلس. (الزلابية والشعرية، أيضا، بعد تكور حتى 15 دقيقة، يعجن لمدة 3 دقائق، ثم يستيقظ 20 دقائق، وسوف تكون قادرة على حزمة. زلابية على البخار من الصعب قليلا. أصف سيئة إيه، واستكشاف ببطء. يا ) بعض التخمير لينة جيدة، والضرب حقيبة، وتناول التزمير لينة جدا (على ما أظن لفترة طويلة، ليونة مثل الصلصال). ثم وضعت مكان دافئ للتخمر ضعف كبيرة، مع أصابع قرصة العجين، وثقب لا التراجع، لا تنهار.
بعد التخمير هو مثل، مسامية جيدة. (عادتي: رطل من الدقيق وصودا الخبز زائد 1 غرام، 1 كغم من الطحين على وشك أن تأكل وعاء صغير اثنين من الأطباق، غرام واحد من صودا الخبز واسكب عشرة سنتات كبيرة جدا، وهذا هو معسر حفنة من الأطفال، صودا الخبز فتح بماء دافئ، والعجن العجين وسكب، والمخمرة الكائن الحامض ولدت في نفس الوقت، تسخين الخبز الصودا أيضا ثاني أكسيد الكربون المنتجات، بحيث سطح أكثر لينة). بالمناسبة الصودا: الاسم العلمي: كربونات الصوديوم. الاسم التجاري: سطح القلوي، رماد الصودا. فمن القلوية، وخلط العجين يمكن المخمرة وإنتاج الحامض، لا التدفئة الغاز. حتى الخبز والكعك على حد سواء يمكن استخدامها. والشعرية القلوية، والجلد الرافيولي، لديك لاستخدام رماد الصودا. زيادة نكهة لا تنتج الغاز. صودا الخبز: الاسم: بيكربونات الصوديوم. الاسم التجاري: صودا الخبز. الذهاب نظرة على قائمة المكونات لتمييز السوبر ماركت.
كله مخلل الملفوف الحبوب، ثم كجزء من كل قطعة إلى قسمين، كومة ثم مع تمزيقه، وغسلها مرتين مع الماء، وطعم الحموضة، وخاصة إذا كان حامض أو أنها ينقع لمدة من الوقت، ثم الجافة يمسك. بعد نهاية مخلل الملفوف قطع الأسلاك. توضع جانبا.
اللحم إضافة صلصة الصويا والملح ورغوة الزنجبيل ومسحوق خمس التوابل (أو شي Sanxiang) ويقلب جيدا. وعاء من النفط، حريق صغير، والاستيلاء على عدد قليل من الفلفل (بعض أكثر)، صغيرة نكهة النار ضربة، السماح لتبرد، الفلفل تصفيتها، سكب النفط في اللحوم، إضافة بضع قطرات من زيت السمسم، ومزيج في اتجاه واحد على المجهود . بعد السماح للنفط للرطوبة ونكهة اللحوم غير مختومة.
انتظر حتى نهاية الحزمة عندما يقلب ثم في البصل الأخضر واللحوم المخللة، البصل لذلك لن ندخل أنتجت منذ فترة طويلة رائحة غريبة.
وجه جيد للتخفيف من فرك أسفل اللوحة. العادم.
بعد فرك الشرائط، وسحب إلى العجين حجم موحدة
تسطيح لفة العجين داخل حافة رقيقة من العجين سميكة متوسطة.
حشوات وضع
التفاف.
باخرة في درجة حرارة الغرفة أو وضعها في المياه الحارة الثاني تثبيتهم.
حول التخمير 20 دقيقة إلى 30 دقيقة من ذلك، ليس الكعك مطوي واضحة جدا، والكعك يصبح أكبر. ويمكن أن يكون أكثر من وعاء البخار. بعد الماء 15 دقيقة. إيقاف الحرارة ويترك على نار خفيفة لمدة 3-5 دقائق القوالب النمطية. إذا كنت مجرد الغليان، ثم على الفور، تراجع سهلا.
بان، متوهجة، التزمير لينة الكعك كبيرة!
