"Baizhuo" هي إحدى الطرق لإبراز خفة المطبخ الكانتوني ، حيث يتم غلي الطعام النيء بالماء المغلي أو الحساء ، وهو ما يسمى "zhuo". قد تبدو كلمة "مسلوق" بسيطة ، لكنها في الواقع خدعة. لا تنظر إلى هذا "الطهي" ، فهو تعلم حقًا. السر يكمن في إضافة شرائح الثوم وشرائح الزنجبيل والملح والنبيذ عند الطهي.يمكن لطريقة الطهي هذه إزالة الرائحة السمكية المتبقية في الجمبري وتجعل الجمبري أكثر مرونة ؛ فالنبيذ والملح لا يجعل طعم الجمبري أكثر لذة فحسب ، بل أيضًا يمكن أن تجعل لون الجمبري أكثر إشراقًا. "الروبيان المسلوق" هو طبق شائع على مائدة العشاء في عائلتي ، وهو محبوب من قبل جميع أفراد الأسرة. الطريقة بسيطة وسريعة ، ما عليك سوى إضافة طبق صغير من التوابل وتناوله ، يمكنك تذوق النكهة الأصلية للروبيان الطازج. " مكونات
مستلزمات
مكونات
- نبيذ الأرز 1 ملعقة كبيرة
- ملح 1 ملعقة صغيرة
- صلصة الصويا للمأكولات البحرية لي كوم كي 2 ملعقة كبيرة
- زيت السمسم الكمية المناسبة
- مالح و حلو المذاق
- يطبخ حرفة
- عشرون دقيقة استهلاك الوقت
- عادي صعوبة
-
1 اغسل القريدس واستخدم عود أسنان لتقطيع خيوط القريدس وتحضيرها. -
قطعتا شريحتان من الزنجبيل ، و 2 فص ثوم ، مهروسة بشكل مسطح ، و 2 فصوص من الثوم تُقطّع وتُسكب في صلصة الصويا بالمأكولات البحرية. -
3 ضعي كمية مناسبة من الماء تحت القدر ، أضيفي الزنجبيل والثوم والملح ، ثم اسكبي نبيذ الأرز. -
4 يُغلى المزيج ويُضاف القريدس. -
5 أطفئ النار مباشرة بعد تجعيد الجمبري وتحويله إلى اللون الأحمر ، واتركه على نار هادئة في الماء لمدة دقيقة واحدة ، ثم أزل قصة الشعر وقدمها على اللوحة (إذا لم تلتقط الصور ، يمكنك تخطي قصة الشعر). -
6 ابدأ المقلاة وأضف الزيت. -
7 بعد تسخين زيت السمسم ، صبه على صلصة الصويا بالثوم. -
8 بعد تقشير الجمبري ، يؤكل مع صلصة الصويا بالثوم اللذيذة جدًا.
نصائح
1. يجب أن يستخدم الجمبري المسلوق الجمبري الطازج. 2. صلصة الصويا لصلصة التوابل هي الأفضل لاستخدام صلصة الصويا بالمأكولات البحرية أو صلصة الصويا الجيدة. 3. أحب أن أضع نبيذ الأرز ، وأعتقد أن الجمبري مع نبيذ الأرز أكثر عطرة. 4. أطفئ النار مباشرة بعد تجعيد الجمبري وتحويله إلى اللون الأحمر ، واتركه على نار هادئة في الماء لمدة دقيقة واحدة حتى يصبح الجمبري طريًا.
