الحزمة الأوروبية اللينة - الطعام الصيني

خبز أوروبي ناعم ، خبز آخر ستحبه بمجرد أن تصنعه! الطعم جيد جدًا ، ولا يلزم إجراء جراحة تجميل معقدة ، ولكن وقت الانتظار طويل في المرحلة المبكرة ، لكن العملية اللاحقة بسيطة للغاية ، إنها حقيبة أوروبية ناعمة تستحق المحاولة! هناك العديد من الاختلافات عن الجانب الأصلي ، وقد تم إدخال بعض التحسينات ، الجانب الأصلي مليء بجبن التوت البري ، وعادة لا تحب الأسرة تناول الخبز مع حشوات مختلفة ، خاصة الجبن ، وهما مقاومان للغاية. لذلك ، تم استخدام كمية المسحوق الأصلي فقط. بالإضافة إلى ذلك ، لتقليل السعرات الحرارية ، استبدل الكريمة المخفوقة الأصلية بالبيض والماء بالحليب. بعد التحسين ، لا يزال النمط الأوروبي مستخدمًا ، لكن الطعم أكثر وفرة ، مع صلابة في لينة ، بنكهة خاصة ، والطعم لذيذ بشكل خاص! الخميرة البولندية: طحين عالي الغلوتين 100 جرام ماء 100 جرام خميرة 1 جرام العجين الرئيسي: طحين عالي الغلوتين 200 جرام خميرة 4 جرام حليب 80 جم سائل البيض 30 غ ملح 4 جرام السكر 45 جم زبدة 15 جرامًا

  • قلّب مكونات البادئ البولندي بالتساوي ، وغطيه بغلاف بلاستيكي وتخمير في درجة حرارة الغرفة.

  • يتم تخمير الخميرة البولندية جيدًا ، وهناك العديد من الفقاعات ، وسيكون هناك طعم حامض مميز بعد التخمير. استمر في تغطية الغلاف البلاستيكي وضعه في الثلاجة للتبريد لمدة 12 إلى 24 ساعة.

  • أضيفي جميع مكونات (تحلية وزبد) الخميرة والعجين الرئيسي إلى آلة الطاهي واعجنهم لمدة دقيقتين إلى 3 دقائق بسرعة منخفضة ، ثم اعجنهم لمدة 6 دقائق بسرعة. أضف الملح والزبدة ، واعجن بسرعة منخفضة لمدة 2 إلى 3 دقائق ، واعجن بسرعة لمدة 8 دقائق. يمكن أن تكون العجينة في حالة كاملة. (جهاز الشيف الخاص بي هو Kywood. يتم ضبطه بسرعة منخفضة من خلال ترس واحد وسرعة 1.5 ترس. في الصيف عندما تكون درجة حرارة الغرفة أكثر من 30 درجة ، يجب عليك تشغيل مكيف الهواء وربط عملية الثلج. سوف يؤدي الخلط السريع إلى زيادة درجة حرارة العجين ويؤثر على الأوروبي الناعم الوضع التنظيمي الداخلي والذوق النهائي).

  • 2018.07.14 ، عملية تكييف الهواء الداخلي. درجة حرارة العجين أقل من 25 درجة ، ومن الطبيعي التحكم بين 25 و 27 درجة ، بحيث لا تتجاوز 28 درجة.

  • العجين أكثر لزوجة من المعتاد ويتطلب مسحوق جاف رقيق. يغطى بغلاف بلاستيكي ويتخمر لمدة ساعة في درجة حرارة الغرفة.

  • تضاعف العجين النهائي.

  • بعد التخمير ، ليست هناك حاجة لاستنفاد الكثير ، واستخدام مسحوق اليد ، وزني مباشرة في جزأين أو ثلاثة أجزاء متساوية (أقوم بمضاعفة الكمية). بعد قليل من التشكيل ، ضع صينية الخبز وضعها في الفرن لقطتين (بدون تشغيل الطاقة).

  • حوالي 15-20 دقيقة.

  • أخرج البالة واقطعها كما تريد

  • يرش كمية مناسبة من المسحوق الجاف

  • 2018.07.14Oval

  • يمكن أن يكون الشكل كما يحلو لك ، فقد كان مستديرًا وطويلًا.

  • الفرن 175 درجة ، المستوى المتوسط ، 30 إلى 35 دقيقة (العلامة التجارية للفرن مختلفة ، يرجى ضبط درجة الحرارة حسب درجة حرارة الفرن). بعد 10 دقائق ، يتم إصلاح الارتفاع بشكل أساسي. إذا كنت قلقًا من أن اللون داكن جدًا ، يمكن إضافة رقائق القصدير في هذا الوقت.

  • التمدد الدائري مرتفع نسبيًا ، قم بتغطية رقائق القصدير في أقرب وقت ممكن خلال عشر دقائق.

  • يتم تغطية شكل الرغيف الفرنسي الطويل بورق قصدير لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

  • أنا أحب هذه الأنسجة اللينة والمرنة في كل مرة ، الطعم بعد أن يتم إطلاقه يكون مقرمشًا من الخارج وناعمًا من الداخل ، طعمه حلو قليلاً ، غني بالحليب ومضغ.

  • تم بيع الفرن الكبير سعة 70 لترًا إلى صديق ، وخرج الفرن الصغير سعة 42 لترًا على هذا النحو. f إذا كان الفرن في منزلك مشابهًا لي ، فلا تتعلم مضاعفته ~ me

  • فتاة ناعمة

  • إطلاق النار ليلا ، الأضواء مظلمة

    • الأحكام ذات الصلة

    شراب خوخ "المعلبة"

    الفول مونج شراب الأعشاب البحرية

    أفضل طريقة لعمل صلصة البسكويت ، انظر إلى وصفتي

    ذاكرة من مسحوق السكر البني الجليد

    المعجنات استيعاب Congxiang

    الفطائر (الخميرة إصدار)

    ستيك + "صلصة الفلفل الأسود."

    بات الفرنسي

    بيكون الفطر البيضاء صلصة المعكرونة

    زيت جوز الهند و الجزر و البروكلي و الثوم

    الكروس الاسبانية "فاكهة الكنيسة"

    معكرونة مع صلصة لحم الطماطم