اغسل الفراولة ، انزع السيقان ، اقطعها إلى نصفين ، وزع طبقة رقيقة من الزبدة المذابة على القالب ، ثم ضع الفراولة فيها.

اخلطي الماء ومربى الفراولة والسكر الأبيض المحبب وسخنيهم إلى حوالي 40 درجة ، أضيفي شرائح الجيلاتين المخففة ، وحركي جيدًا ، وصبي كمية صغيرة في القالب ، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.

أخرجه من الثلاجة بعد 20 دقيقة ، واملأ القالب بسائل مربى الفراولة ، ثم ضعه في الثلاجة لمدة ساعتين.

اقلب القالب رأسًا على عقب ، اكتمل هلام الفراولة ، وتذوقه ، إنه لذيذ