أضف 50 غ من الحليب20 غ من السكر المحبب إلى الحوض ، رجه حتى يذوب السكر المحبب g30 غ من زيت الذرة ، قلبي جيدًا لإكمال الاستحلاب
ينخل 70 غ من الدقيق منخفض الغلوتين ويقلب حتى لا يكون هناك طحين جاف. افصلي بياض البيض وصفار البيض ، ضعي بياض البيض في حوض خالٍ من الماء والزيت ، أضيفي صفار البيض إلى الخليط.
قلّب الشكل "Z" ، وضعه جانبًا وضعه جانبًا.
تذوب الشوكولاتة بالتسخين في الماء ، فمن الأفضل أن يكون لديك الكاكاو في المنزل ، ولن يجعل الكعك يزيل الرغوة
أضف بضع قطرات من عصير الليمون أو الخل الأبيض إلى بياض البيض لتثبيت الفقاعات ، وأضف 40 غرامًا من السكر المحبب في ثلاثة أجزاء.
2 مرات: عندما يكون هناك خطوط
3 مرات: عندما تكون الخطوط واضحة
فقط أرسلها إلى طرف خفاقة البيض
أضف 1/3 بياض البيض إلى معجون صفار البيض ، امزج جيدًا (لا ترسم دوائر)
نسكب معجون صفار البيض المخلوط في بياض البيض
امزج جيدًا ، لا ترسم دوائر لتجنب إزالة الرغوة
اخرجي القليل من خليط الكيك واخلطيه بالتساوي مع الشوكولاتة وضعه في كيس مزخرف
تم سكب باقي خليط الكيك في صينية الخبز من مكان مرتفع ، وبعد أن اهتزت الفقاعات ، تم صقلها بمكشطة. سخن الفرن مسبقًا عند 160 درجة مئوية.
اعصر خليط كعكة الشوكولاتة بزاوية مثل النموذج العلوي (على اليسار) ، ثم أعد مسواك ، واسحب ذهابًا وإيابًا مثل الخط الأخضر (الأيمن). (نسيت التقاط صورة ، قم بعمل صورة قمت بسحبها من قبل)
اخبزي منتصف الفرن على درجة حرارة 160 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة. راقب عند خبزه لمدة 20 دقيقة. إذا كان ملونًا ، قم بتغطيته بورق قصدير. إذا لم يكن ملونًا ، فاضبطه على 180 درجة مئوية. بعد كل شيء ، لكل فرن مزاجه الخاص.
أخرجه فور انتهاء الوقت واتركه يبرد. إذا شعرت راحة اليد أن درجة الحرارة ليست ساخنة ، تأكد من تركها تبرد وإلا ستصبغ الجلد. ثم خذ قطعة أخرى من ورق الزيت الجديد للتغطية ، وعكس الزر ، وقم بإزالة ورقة الزيت السفلية ثم غطيها ، واتركها حتى تجف حتى لا تكون ساخنة. يجب قطع لفائف الكيك العادية قطريًا لجعلها تبدو جيدة. أشعر أنه لا حاجة لإضاعة طعام عائلتي.
استخدم السكين أولاً لرسم عدد قليل من الضربات أفقيًا (من السهل طيها ، ولا ترسمها بعمق) ثم دحرجها بدبوس. لقد صنعت القوائم الأصلية ، ولكن يمكن أيضًا ملؤها بالكريمة وصوص الكاسترد وخيط اللحم والحلويات وما إلى ذلك.
دع الشاي البارد والقطع ، شاي بعد الظهر المثالي ~
