1. يقطع الجزر والخيار والأناناس إلى قطع صغيرة ويوضع جانبا.

2. يغسل الماكريل وتنظف فضلاته وعظام السمك ، ويقطع السمك كله تحت الشريحة ويقطع إلى قطع صغيرة.

3. لحم بايو متبل ب 1 ملعقة طعام نبيذ ، 1 ملعقة كبيرة صلصة صويا ، 1/2 ملعقة صغيرة ملح و 1 ملعقة كبيرة نشا جاف لمدة 20 دقيقة.

4. ضعي الزيت في المقلاة ، قلي السمك وإزالة الزيت.

5. اترك القليل من الزيت الأساسي في المقلاة واقلي عصي الجزر أولاً.

6. ثم أضف عصي الأناناس وأعواد الخيار ، ثم انقل 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا وملعقة صغيرة من الملح ، وقلّب بالتساوي.

7. ضعي السمك المقلي قبل مغادرة المقلاة.

8. اسكب ملعقة كبيرة من النشا في الماء واقليه جيدًا.