1. اغسل جين واحد من سمك الربيع.

2. (يقول بعض الناس أن سمكة Duochun لا تحتاج إلى فتح ، ولكن قلبي لا يزال مكسورًا من رقبة السمكة ، والأمعاء مستمدة من البطارخ). بعد شطف الأسماك الصغيرة المعبأة بالماء ، مخلل مع الفلفل والملح ونبيذ الطبخ لمدة نصف ساعة.

3. اقلب الحبار لجعل جانبي جسم السمك مخلل بالتساوي في الصلصة.

4. ضع كمية متوسطة من الزيت النباتي في المقلاة وانتظر حتى يسخن الزيت.

5. لف الأخطبوط المخلل على كلا الجانبين بالنشا الجاف وانتظر حتى يقلى.

6. عندما يسخن الزيت بنسبة 50 إلى 60 ، اقلي السمك في وعاء الزيت.

7. بعد القلي حتى يصبح السمك أصفر ذهبي ، يمكن إزالة الزيت.

8. أوه! صفيحة كبيرة ممتلئة ، جيدة حقًا ، رش بعض الفلفل والملح بينما ساخن ، مقرمش ورائع ، وجبة خفيفة لذيذة!