المكونات

 

عالية من الغلوتين الطحين

 

200G

 

أدنى من الغلوتين الطحين

 

50G

 

ملح

 

الجيل الثالث 3G

 

خميرة

 

الجيل الثالث 3G

 

سكر

 

8G

 

الملتوز سكر الشعير

 

5G

 

ماء

 

160G

 

 بيكون أربعة سواغ الفلفل الأسود القليل من الماء

 مواد التعبئة والتغليف لحم الخنزير المقدد القمح الفرنسية تقترب 1: A، العجين: عالية الغلوتين الطحين 200 غرام، 50 غرام طحين، 3 غرامات من الملح، 3 غرام من الخميرة والسكر و8 ز 5 ز المالتوز، 160 غرام من الماء B، أخرى: 4 بيكون، قليل من الماء، وقليل من الفلفل الأسود

2 كل مادية أخرى بيكون المادي الخارج معا، يعجن حتى سطح أملس، وجود ليونة جيدة يمكن، دافئ أساس مكان التخمير العجين إلى حوالي 2 مرات الأصلي كبيرة.

إزالة العجين 3، واستبعاد الهواء بعد قذف، وينقسم إلى أربعة أجزاء متساوية العجين، على التوالي، بعد التكوير، وغطت وترك الباقي لمدة 20 دقيقة.

العجين 4 الركود مع المتداول لفة دبوس إلى شرائح.

5 وضع لحم الخنزير المقدد، طوى عند كلا الطرفين، معسر التماس.

6 بعد كل معالجة عجينة الورق شحوم جيدة الخبز عموم على حصيرة في التخمير النهائي وفقا لهذه الطريقة، التخمير إلى الأصلي مرتين أو ثلاث مرات أكبر. (عند هذه النقطة بعد تشكيل المخمرة ليست جميلة، فمن الممكن في التخمير النهائي بعد الجراحة البلاستيكية، يرجى تجاهل الحق مظاهرة سيئة)

7 بعد التخمير، والماء العجين نحى على ويرش مع الفلفل الأسود.

8 قطع بشكل غير مباشر مع مقص إلى خمس أو ست قطع، يجب الحرص على عدم قطع، وضعت تعويض حول كل كرات العجين.

9 سخن الفرن إلى 200 درجة والمتوسطة، بانخفاض النار، 20 دقيقة.