500 غرام من الطحين + ملح 2 غرام من مختلطة بشكل موحد، إضافة إلى 80 غراما من الماء المغلي، واثارة مع عيدان تناول الطعام في الندف، ثم 170 غرام من الماء البارد وأضاف تكور، مع تغطية غلاف بلاستيكي (لمنع تجفيف العجين)، سمح للوقوف لمدة 10 دقيقة، ودلك 5 في -6، ثم سمح للوقوف لمدة 10 دقيقة ثم يعجن 5-6، سمح للوقوف لمدة 20 دقيقة، العجين يمكن استخدامها.

لحم الخنزير الأرض، مكعبات الجزر، الكستناء مكعبات، والبصل الأخضر، وFIG.

بعد الزنجبيل والملح والسكر وصلصة المحار والنبيذ وسكب زيت الفول السوداني على الزي الرسمي وعاء الخلط، وسكب لحم الخنزير الأرض، مع التحريك مع عيدان تناول الطعام لاتجاه عقارب الساعة قليلا من الأضلاع (الرسم الفعال)، ثم يضاف الجزر. حدوة حصان دينغ، والبصل الأخضر ويخلط جيدا، لا الإفراط في تحريك المياه لمنع حشوات. الثلاجة أو تجميد 2 ساعة و 30 دقيقة، لتسهيل حشو. أن 15 ز / الزلابية، تكون قادرة على حزمة 75 الزلابية.

فرك العجينة هو أكثر سمكا من ذلك من الإبهام، واختيار 9-10 ز الفرعية وكيل، وتتوغل في 8-9cm في القطر. حوالي 75 زلابية

المرفقات: اللون العجين الممارسة: 10 جم /، حوالي 75 زلابية البطاطا الأرجواني: 125 غ طحين، 0.3 غرام من الملح، و 7 غرام من الدقيق الأرجواني، 65 غ من الماء الدافئ. أو 125 غ طحين، 0.3 غرام من الملح، و 110 غرام من المهروسة الأرجواني. السبانخ: 125 غ طحين، 0.3 غرام من الملح، و 75 غراما من السبانخ (مسلوق) الماء الساخن 60 غراما من الماء لتأخذ 65 غراما من السبانخ أضيفت بعد اثارة دقيق منخول. اليقطين: 125 غ طحين، 0.3 غرام من الملح، 85 غ على البخار اليقطين، واليقطين منخول تم إضافة 75 غراما من الطحين. الطحين مجموعة: 125 غ طحين، 0.3 غرام من الملح، و 63 غراما من الماء الدافئ