جعل الأولى المعجنات: المعجنات مسحوق الكاكاو المادي والسكر، وانخفاض مسحوق المصفى مختلطة وأثار موحد.
الزبدة من الثلاجة، لا تلين، وقطع مباشرة إلى قطع صغيرة في الكاكاو والدقيق تخلط جيدا، والاستفادة من الزبدة المذابة لم فرك أيديهم. يعجن حتى متكاملة. المجموعة إلى العجين.
يتم وضع العجين مختلطة بين اثنين ورقة شحوم، بالارض، مع دبوس المتداول في سمك كعكة لفة 3MM. تجميد من ثلاث دقائق، مع قذف يموت دائري. ضغط جيدة ووضعها في الثلاجة فطيرة دائرية، والحفاظ على الاستخدام. (المجمدة، مبردة يرجى الاطلاع يا ~)
المقبل، وصنع الجسم نفخة: 1 نفخة المادي الحليب والزبدة والملح والسكر في وعاء. 2. نفخة المادي المصفى الدقيق ومسحوق الكاكاو مختلطة وجاهزة. 3. البيض فوز تخزين النسخ الاحتياطي في درجة حرارة الغرفة.
تسخين الحليب إلى مادة زبدة محتدما. (ومن الموصى به عن طريق تسخين الجهاز ودرجة الحرارة ليست مرتفعة جدا، ودرجة الحرارة التي تسيطر على نحو 80 الى 100 درجة، وسوف تتخذ قريبا فقاعة).
بعد الفقاعة، إيقاف الحرارة، وسرعان ما يضاف الدقيق والكاكاو استعداد. إثارة. بعد أن واصلت التحريك مضاءة جيدا، فإن التغير الحراري مع ملعقة.، أقل من دقيقة واحدة، العجين سيكون الفيلم، ثم يمكنك إيقاف الحرارة. العجين في وعاء آخر. (فيلم يجب أن تتكون ومن ثم إيقاف الحرارة)
وأضاف في العجين 1/5 من البيض كله، وقطع وتخلط جيدا، ثم يضاف البيض يستمر. قد أضيفت إلى العجين والجافة جدا، وسوف استخدام ملعقة رفع تقطر ببطء، يمكن أن نكون أصدقاء. (البيض يجب أن تكون متكاملة تماما، ومن ثم الاستمرار في إضافة البيض التالي)
سخن الفرن. الخليط في كيس الأنابيب، مقذوف في الفرن، يمكن الضغط قليلا عالية. تغطية الخليط ثم يبرد بسرعة في المعجنات جيدة، ويجب أن تكون سريعة، لا تدع لينة المعجنات.
أسفل النار 180 درجة خبز حوالي 30 دقيقة. (ملاحظة: لا تفتح الباب الفرن عندما يخبز)
التبريد نفخة خبز في نفس الوقت، وتأتي مع كريم خفيف المجمدة، إضافة كمية مناسبة من السكر، وإرسالها. (مبرد الجلد كريم سهلة نسبيا للقتل، وخاصة نستلة كريم الفاتح، إن لم يكن المبردة، لا تفتح تماما لتمرير.)
ملء كريم نفث طريقتين: نفخة 1. شبه المفتوحة: وخفض نفخة عرضية، تنتشر في كريم، وثمار التوت إلى نصفين لتغطية نفخة. 2. نفث مغلقة: نفث في حفرة في القاع، واتهم الخفيفة كريم أو الكسترد حقيبة الأنابيب، للضغط على نفث. (الشكل أفعله هو شبه مفتوح نفث دوريان، دوريان في المانجو والفراولة وجميع أنواع الفواكه يمكن أن يكون)
