نسبة دقيق الأرز اللزج إلى الدقيق 2: 1 ، امزج أولاً. أشعر أن المذاق الذي تصنعه هذه النسبة صحيح تمامًا ، ويمكنه الاحتفاظ بالأرز اللزج اللزج دون الالتصاق بالأسنان ، وطعمه أكثر انتعاشًا ، وشكل القشرة جيد أيضًا ، ونسيج الأرز الدبق الخارجي المقرمش مناسب تمامًا.

أضف قطرة من الملح إلى المسحوق ، أو لا ، أعتقد أنه له تأثير زيادة النكهة. أضيفي الماء المغلي ببطء وقلبه أثناء الإضافة ، وامتصاص الماء لدقيق مختلف ودقيق أرز مختلف ، لذلك وفقًا لحالة التقليب ، يمكنك تشكيل عجين هذا الملمس في الصورة.

اغمس القليل من زيت الطهي في يدك ، ثم اعجنها ، وعجن العجين في عجينة ناعمة ، قم بتغطيتها واستيقظ لمدة 10 دقائق. إذا كنت حريصًا على القيام بذلك ، يمكن أيضًا حذف عملية الاستيقاظ.

معجون الفاصوليا: هذا هو معجون الفاصوليا الحمراء الذي قشرته من قبل ، وقد احتفظت بشكل خاص بجزيئات معجون الفاصولياء ، ويمكن لمن يحبون عجينة الفاصوليا شراء الحشوات الجاهزة مباشرة ، ولكن لا يستخدمون معجون الفول الشبيه بالزيت مثل كعك القمر للكعك المقلي. عجينة الفاصوليا ونوع من عجينة الفاصوليا المائية ~

حشوة أوسمانثوس بالسكر الأبيض: أضف أوسمانثوس والسمسم الأبيض إلى السكر الأبيض ، يمكنك إضافة بعض المكونات الأخرى حسب تفضيلاتك ، مع إضافة القليل من الدقيق لمنع السكر من الذوبان أثناء القلي ، ولكن لا تضيف المزيد. لا ترمي الكثير من الملح ، من الجيد حقًا أن تفقده ، سيجعل حشو السكر النقي أكثر طعمًا. (إذا كنت ترغب في إضافة بعض الملح ~)

افرد القليل من زيت الطهي على لوح التقطيع لمنع الالتصاق ، وافرك العجين في شرائح طويلة.

مقسمة إلى وصفات صغيرة ، يمكن إعداد كمية هذه الوصفة ، كعك مقلي متوسط الحجم خمسة ، لأن الكعك المقلي لا يزال يؤكل أثناء السخونة ، لذلك لا تفرط في تناوله في المرة الواحدة.

الحشو هو الطريقة العامة لتغليف غلاف الفول ، يجب الانتباه إلى الفم بإحكام محكم ، وإلا فمن السهل إخراج الحشوة عند قليها في المقلاة ~

بعد أن تصبح العجينة جاهزة ، يمكنك تحضيرها للقلي.

عندما تكون درجة حرارة الزيت 30 ساخنة ، يمكنك الذهاب إلى المقلاة. أستخدم مقلاة صغيرة للقلي ، ولا أستخدم الكثير من الزيت ، لذا من الأفضل تحويل عملية القلي بشكل متكرر لتجنب الظلام الشديد في القاع. وللحفاظ على حريق صغير.

سطح القلي متساوي وأصفر ذهبي ، ويمكن أن يطفو ، ويمكنك الخروج من المقلاة. (من الصعب أن تطفو في وعاء صغير مع القليل من الزيت. إذا كنت تستخدم وعاءًا كبيرًا للقلي ، بطيء قليًا ببطء ، ستطفو الكعكة المقلية بمفردها عندما تنضج. هذا الوعاء الصغير ليس من السهل إدراكه ، لذا انظر إليه)

ضع الكعك المقلي المقلي على ورقة تمتص الزيت لامتصاص الزيت الزائد على السطح. من السهل الضحك عندما تقلى الكعك المقلي لفترة طويلة ، حتى تتمكن من الخروج من المقلاة في الوقت المناسب عندما يتغير اللون ويطفو. ابدأ بالضحك كعك مقلي.

تحتوي الكعك المقلية المقلية على طبقة رقيقة من القشرة المقرمشة من الداخل ، لينة وناعمة من الداخل. كلا النوعين من الحشو لذيذ. يذوب نصف حشوة السكر في سائل السكر ، والملمس الصلب عمومًا صحيح تمامًا. إذا كان عصير السكر أكثر حذرًا ، فكن حذرًا. عجينة الفاصوليا المحشوة بالصلصة الناعمة ، حلوة قليلاً ، أكثر ملاءمة بالنسبة لي ~

للحصول على نسيج أكثر سهولة ، شاهد الفيديو ~